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高青贮日粮均衡营养技术优质青贮是“饲料之王”，兼具粗饲料与精饲料功能，是泌乳牛最佳的纤维和能量来源。研究发现（见表1），优质青贮玉米单位干物质、NDF、净能的价格仅相当于优质苜蓿干草的40%～50%，在TMR日粮中青贮玉米用量占干物质的30%左右，成本仅占20%，是性价比最高的粗饲料原料。

一、技术名称

高青贮日粮均衡营养技术

二、技术概述

（一）研发背景

技术研发推广背景，能够解决的主要问题，突破的技术难点等。

优质青贮是“饲料之王”，兼具粗饲料与精饲料功能，是泌乳牛最佳的纤维和能量来源。研究发现（见表1），优质青贮玉米单位干物质、NDF、净能的价格仅相当于优质苜蓿干草的40%～50%，在TMR日粮中青贮玉米用量占干物质的30%左右，成本仅占20%，是性价比最高的粗饲料原料。

随着国内外养殖环境的不断变化，苜蓿、燕麦等奶牛优质粗饲料价格不断上涨，以及国内土地、人工、环保压力等因素导致奶牛养殖成本大幅增加，在乳业竞争激烈的大环境中，降低饲料成本是奶牛养殖企业实现盈利关键之一。奶牛日粮中使用高青贮玉米可以有效降低饲料成本；而且大量种植和使用青贮玉米也是践行国家“粮改饲”与供给侧改革政策的重要举措。

（二）技术要点及参数

主要描述技术要点和参数，技术使用需特别注意的环节。

1、高品质青贮玉米制作

1）优选品种

好的品种是优质青贮的前提。玉米选种关注以下几点：（1）选择高大品种，植株高度不能低于3 m，保证叶片数量≧20；（2）抗倒伏能力强；（3）玉米籽粒均匀，产量高；（5）全株生物产量每亩不能低于4.5 t，干物质每亩产量要在2 t以上。

2）适时收割

在玉米乳熟期或蜡熟前期收割，绿色叶片数量要控制在13~15片；确保营养价值，淀粉含量≧30%，干物质含量≧30%。

3）收获源头把控

留茬高度≧20 cm；收割长度1.5～2 cm，胚乳部分破碎4瓣以上。在青贮收割过程中，需要加大对切割长度和籽粒破碎的检查频次，必要时加入宾州筛现场检测，二层筛比例要求60%以上。

4）收获运输管理

青贮从地头到窖头运输时间太长会引起氨态氮上升。长途运输时一定要在地头及时、按量喷洒保鲜剂，以抑制霉菌、酵母菌、腐败菌等有害菌在运输过程过度繁殖产热；同时配合使用发酵剂，短时间内为青贮发酵提供酸性环境，缩短有氧发酵时间。

5）严格装窖压窖管理

压窖是为了迅速将青贮中的氧气含量降低至1.2 L/m³以下。使用300马力以上、自重16 t以上并加装铲头的胶轮拖拉机作为压窖设备，压窖密度800 kg/m3，为青贮发酵提供厌氧环境。

6）封窖迅速严密

使用黑白膜快速封窖（黑膜紧贴青贮原料，白膜朝上），黑白膜应符合GB9691食品包装用聚乙烯树脂卫生标准或是GB9692食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准等国家强制性标准。在一侧青贮完成压窖后立即封窖，减少空气暴露；为保证密封性，塑料膜上可覆盖毡布、轮胎等重物；为了提高青贮质量，一般要在青贮开始后3 d内完成封窖。

7）开窖取料平整

开窖后，及时清除污染的青贮料。使用青贮取料机或者铲车分段取料，随用随取，确保取料面保持平整，减少空气进入草料。每次取料不要掀开太多的覆盖物，取完后要用重物压好覆盖物边缘。

8）优质青贮质量标准

各项指标力争实现“3366018”质量评价体系，即干物质30%～35%、淀粉≥30%、NDF消化率（30 h）≥60%、乳酸≥6%、0%的丁酸、氨态氮≤10%、淀粉消化率（7 h）≥80%。

2、高青贮玉米饲喂技术

高青贮日粮饲喂要点是将奶牛日粮中青贮玉米在原使用量基础上再提高5 kg左右。具体来说，在我国目前青贮玉米淀粉含量为25%～30%的情况下，高青贮玉米饲喂技术是将青贮饲喂量由原来的15～20 kg/d/头提高到20～25 kg/d/头。

同时降低苜蓿干草用量，例如从2.5 kg下降到1 kg，均衡配方做到营养成分不变，从而降低成本。

（三）技术示范推广情况

推荐技术示范展示范围，在小范围示范展示还是已经实现较大范围推广应用。应用后可达到的效果，技术试验、示范或推广过程中节约成本、提升品质、增加效益、保护耕地与生态环保等情况。

“高青贮日粮均衡营养技术”自2016年起，成果在现代牧业26个牧场，23万头荷斯坦奶牛进行示范，充分利用本土化饲料资源和均衡营养技术，推广全株青贮玉米替代苜蓿干草，降低了公斤奶成本，取得了较好的效果。现代牧业高产奶牛配方中进口苜蓿干草的用量从2.5 kg降到1 kg，全株青贮玉米用量从20 kg增加到25 kg。通过均衡营养技术使泌乳牛高峰期奶量维持在39.5 kg/d，泌乳牛平均产奶量仍维持在30 kg/d的相同水平，每头高产牛饲料成本节约2.7元/d，公斤奶成本降低0.05元。现代牧业存栏高产奶牛7万头，全年实现节本增效6900万元。

该技术作为关键养殖技术之一，形成的“奶牛营养代谢调控和绿色健康养殖关键技术开发与应用”成果获得2018-2019年度神农中华农业科技进步一等奖。

三、适宜区域

适应推广应用的主要区域

原则上，保证优质青贮玉米的前提下，该技术适用于全国范围牛场。综合考虑青贮质量，北方地区且青贮玉米质量优质的牧场进行适用于该技术；反之，南方地区或者青贮玉米质量低劣的牧场不推荐使用。

四、注意事项

在技术推广应用过程中需特别注意的环节

高质量青贮玉米，是成功应用该项技术的重要保证。要对青贮质量指标和安全卫生指标定期进行监测，排除霉菌毒素污染等风险。使用的过程中需重点关注青贮饲料的质量变化。