香辣臭豆腐查看源代码讨论查看历史
香辣臭豆腐,臭豆腐在传统市场很方便买得到,不过它的香气,并不是人人都可以接受,像外国人有的对它就很爱,有的对它就敬而远之。臭豆腐加上干辣椒的香气,炒上辣豆瓣酱,也是很不错的味道,谁说臭豆腐只能油炸和清蒸,香香辣辣的也很好吃下饭,加入菇类一起拌炒,可以多摄取一种营养又增量後不会整盘都是臭豆腐,而吃得腻口 [1]。
備料
食材
臭豆腐2~3 香菇2個 青椒1/3個 辣椒(可省略)1個 薑末(2~3片)適量 木耳一小朵 豆瓣醬1/2匙 香菇素蠔油適量 昆布粉適量 水適量 油1大匙
製作
1.臭豆腐先切小條煎恰恰備用,事先的材料洗淨切好備用,辣椒可以先去籽再切備用
2.熱鍋下油,薑末先煸香,辣椒,青椒,木耳拌炒勻
3.豆瓣醬,香菇素蠔油拌炒香,臭豆腐,昆布粉,水拌炒熟即可起鍋
4.小撇步:如果怕吃辣的人可以把豆瓣醬改成黃豆醬,臭豆腐也可以用炸的
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