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香煎千页豆腐查看源代码讨论查看历史

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香煎千页豆腐属于素食的一种[1]

随着人们生活水平的提高,素食养身的理念深入人心,素食已成为代表21世纪餐饮潮流的健康美食。

现代社会中,素食者越来越多,素食人群也趋年轻化[2]。素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式[3]

做法

食材:千页豆腐200克。

调料:油适量、盐适量、花椒粉适量。

做法:

1、将千页豆腐用水冲洗干净,切成厚片。

2、在豆腐上放上盐、花椒粉。

3、抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟。

4、煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底。

5、油温升高后摆入豆腐片,小火煎。

6、用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油。

7、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可。

亚洲潮流

根据谷歌数据显示,从2012到2017年,纯素食主义者人口数量增长了四倍[4]

纯素食者饮食热潮是从西方流传而来的,英国人更将每年的11月1日定为世界纯素食日[5]。2010年开始,纯素食主义的概念开始进入到香港,中国。如今纯素食者的概念已经潜移默化的在亚太区流传开来,并受到整个亚太区的欢迎及追捧。根据Fairr的数据显示,2012年至2016年,仅在东南亚,素食食品推出增长了140%,纯素食食品推出增长了440%。在中国,现在也有许多明星由于各种原因钟爱素食饮食[6]。其中,刘德华李连杰王菲等明星因为宗教原因一直坚持着素食饮食。刘涛孙俪等明星也因为热爱小动物,保护环境的初衷从而开始素食饮食。当然也有明星因为个人健康等因素开始素食饮食,比如张学友杨丽萍等。

视频

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《食素者》素食宣传片
素食的好处 素食系列片

参考文献