韭蔥(別名扁蔥或京蔥)為蔥科蔥屬的栽培作物。[1]在歷史上,韭蔥曾被賦予多種生物學學名,但目前通常認為其是象大蒜的栽培品種。[2]它是威爾斯的代表植物。
多年生宿根草本,一般作二年生栽培;葉子扁而寬,葉鞘粗肥白嫩,層層包裹,呈圓筒形,稱「蔥白」;淡紫色花,叢集成球狀,生於花莖頂端。
原產瑞士,分布於亞洲、歐洲以及中國的部分地區等地,目前已由人工引種栽培。