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韭菜炒墨鱼

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以墨鱼、韭菜为主料制作的菜品

墨鱼炒韭菜，是一道家常菜，制作原料主要有墨鱼、韭菜。

基本信息

中文名；墨鱼炒韭菜

分   类；家常菜

主要食材；墨鱼，韭菜

配   料；姜丝，料酒，糖，盐

配料

原料；

墨鱼、韭菜

配料；

姜丝，料酒，糖，盐。

做法：

1、墨鱼切丝

2、墨鱼下开水稍微煮一下（半熟），捞出沥干。

2、热锅放油，爆香姜丝下墨鱼翻炒加一点酱油，料酒，糖，盐

3、放韭菜，翻炒点醋，火要大火速炒，出锅。

贴士

1.烫炒墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。2.此菜做法简单，但要掌握火候才能作出好味道