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阿尔泰山楂

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中文学名:阿尔泰山楂 拉丁学名:Crataegus altaica 界:植物界 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲 目:蔷薇目 科:蔷薇科 属:山楂属

阿尔泰山楂（学名：Crataegus altaica）是蔷薇科山碴属灌木或小乔木植物，高3-6米，通常无刺。小枝紫褐色或红褐色。叶互生，宽卵形或三角状卵形；叶柄长2.5-4厘米。5-6月开花，复伞房花序；花白色，直径12-15毫米；萼筒钟状，裂片三角状卵形或三角状披针形；花瓣近圆形。梨果球形，熟时金黄色。花期5-6月，果期8-9月。

生于海拔450-1900米的山坡、林下或河沟旁。分布于新疆中部和北部。俄罗斯西伯利亚至伏尔加河下游也有。

形态特征

中型乔木，高3-6米；通常无刺，稀有少量粗壮枝刺，刺长2-4厘米；小枝粗壮，圆柱形，微屈曲，无毛，光亮，紫褐色或红褐色，老时灰褐色，散生浅色长圆形皮孔，有光泽；冬芽近圆形，先端圆钝，无毛，有光泽，红褐色。叶片宽卵形或三角卵形，长5-9厘米，宽4-7厘米，先端急尖，稀圆钝，基部截形或宽楔形，稀近心形，通常有2-4对裂片，基部一对分裂较深，裂片卵形或宽卵形，先端急尖，边缘有不规则尖锐疏锯齿，上面具稀疏短柔毛，下面脉腋有髯毛，叶脉显著，侧脉多数达于裂片顶端，少数在分裂处；叶柄长2.5-4厘米，无毛；托叶大，草质，镰刀形或心形，边缘有腺齿。复伞房花序，直径3-4厘米，多花密集；总花梗和花梗均光滑无毛，花梗长5-7毫米；苞片膜质，披针形，边缘有腺齿；花直径1.2-1.5厘米；萼筒钟状，外面无毛；萼片三角卵形或三角披针形，长2-4毫米，比萼筒短，先端尾状渐尖，全缘，两面均无毛；花瓣近圆形，直径约5毫米，白色；雄蕊20，比花瓣稍短；花柱4-5，柱头头状，子房上部有稀疏柔毛。果实球形，直径8-10毫米，金黄色，果肉粉质；萼片宿存，反折；小核4-5，内面两侧有凹痕。花期5-6月，果期8-9月。

产地生境

生于山坡、林下或河沟旁，海拔450-1900米。

分布范围

产新疆中部和北部。苏联伏尔加河下游、西伯利亚等地均有分布。

栽培技术

• 选地

选土层深厚肥沃的平地、丘陵和山地缓坡地段，以东南坡向最宜，次为北坡、东北坡。要注意蓄水、排灌与防旱。

• 育苗

用山楂种子培育的苗木，称为实生砧木苗。实生砧木苗一般均需嫁接才能成为供栽培的山楂。山楂种子壳厚而坚硬，种子不易吸水膨胀或开裂。另外，种仁休眠期长，出苗困难。因此，山楂在播种前，种子一定要预先进行处理，才能保证其发芽率。

（1）栽植时期

春、秋及夏季栽植均可。秋栽在秋季落叶后到土壤封冻前进行。秋末、冬初栽植时期较长，此时苗木贮存营养多，伤根容易愈和，立春解冻后，就能吸收水分和营养供苗木生长之需，栽植成活率高。

（2）栽植方法

先将栽植坑内挖出的部分表土与肥料拌均匀，将另一部分表土填入坑内，边填边踩实。填至近一半时，再把拌有肥料的表土填入。然后，将山楂苗放在中央，使其根系舒展，继续填入残留的表士，同时将苗木轻轻上提，使根系与土密切接触，并用脚踩实，表土用尽后，再填生土。苗木栽植深度以根颈部分比地面稍高为度。避免栽后灌水，苗木下沉造成栽植过深现象。栽好后，在苗木周围培土埂，浇水，水渗后封土保墒。在春季多风地区，避免苗木被风吹摇晃使根系透风，在根颈部可培土30厘米高的土畦。

• 田间管理

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（1）深翻熟化，改良土壤

翻耕园地或深刨树盘内的土壤，是保蓄水分、消灭杂草、疏松土壤、提高土壤通透性能，改善土壤肥力状况，促使根系生长的有效措施。

（2）施肥方法

条施，即在行间横开沟施肥；全园撒施，即当山楂根系已密布全国时，可将肥料撒在地表，然后翻入土中20厘米深；穴施，即施液体肥料（人粪尿）时，在树冠下按不同方位，均匀挖6～12个，30～40厘米深的穴倒入肥料，然后理土。

• 修剪枝

山楂果树的修剪同一般果树修剪方法。

• 采收加工

9月下旬至10月下旬相继成熟，采收。采收方法为剪摘法、摇晃、敲打三种。剪搞，就是用剪子剪断果柄或用手摘下果实，这种方法能保证果品质量，有利贮藏，但费时费工。往往采用地下铺塑料薄膜，用手摇晃树或用竹竿敲打，将果实击落的采收方法。采收后将山楂切片，放在干净的席箔上，在强日下暴晒。初起要摊薄些，晒至半干后，可稍摊厚些。另外，暴晒时要经常翻动，要日晒夜收。晒到用手紧握，松开立即散开为度。制成品可用干净麻袋包装，置于干燥凉爽处保存。

病虫防治

• 白绢病

此病菌寄生于山楂树体的根颈部分，受害部分产生褐色斑点并逐渐扩大，其上着生一层白色菌丝，很快缠绕根颈，当环周皮层腐烂后，全株枯死。

防治方法：注意肥水管理，增强树势；土壤充分熟化，防止日灼与冻害。

• 白粉病

对幼树危害较重，轻者苗木衰弱，枝条纤细，当年无法嫁接；重者苗木枯死。被害后，新梢和叶片开始出现粉红色病斑，上面覆盖一层白粉，叶片狭长卷缩，严重时扭曲纵卷，最后苗木枯死。

防治方法：苗长出4～5片真叶后，立即喷布0．5波美度石流合剂，以后每隔半月喷一次，7月以后可根据情况停喷。对成年树，发芽前喷布5波美度石硫合剂，可在花薹期及6月各喷一次50%可湿性多菌灵100倍液，或用50%可湿性托市津或甲基托布津800-1000倍液及石硫合剂。

• 桃小食心虫

在山楂树上一年发生两代，主要危害果实。

防治方法：在越冬幼虫出土前，于树下用75%辛硫磷乳剂每公顷3．75～7．5千克拌成毒土撒入土中，诱杀。

• 山楂粉蝶

一年发生一代，以二至三龄幼虫在卷叶中的虫巢中越冬。当山楂芽开绽时，幼虫转移至芽上危害，在芽上拉丝，啃食嫩叶，以后在枝上拉丝张网。

防治方法：将越冬、越夏群居的幼虫巢剪下，集中烧毁；幼虫危害时，向虫网喷洒50%敌敌畏乳剂1000倍液或505杀螺松乳剂1000倍或50%辛硫磷剂1000倍液进行防除。

主要价值

山楂通过加工可以制成山楂饼、山楂糕、山楂片、山楂条、山楂卷、山楂酱、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐头、山楂糖葫芦等。