鑫双河樱桃查看源代码讨论查看历史

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鑫双河樱桃是一个中国特产。樱桃颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红，吃起来的口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。

烹调技法，是我国厨师的又一门绝技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、氽、煮、酱、卤、蒸、烤、拌、炝、熏，以及甜菜的拔丝、蜜汁、挂霜等。不同技法具有不同的风味特色。每种技法都有几种乃至几十种名菜。

特产简介

在上世纪改革开放的大潮中，河北村人敏锐地觉察到了农业商品经济的潜力，于1986年建成了顺义区第一个占地600亩的大型樱桃种植园——双河果园。在果园发展之初，河北村人就积极与北京市农林科学院果树研究所合作，大力推广改土施肥、高光效树体结构改造等10余项先进技术，并率先引进了国内外100多个优良樱桃品种，同时建设了樱桃优质砧木、品种种质资源苗圃，储备了适宜北京地区栽植的优良樱桃品种，为发展壮大河北村乃至顺义区樱桃产业奠定了坚实的基础。

2004年，河北村双河果园已经成为集生态示范、赏花品果、采摘游乐、休闲度假及生产创收于一体的综合性果园，并通过了ISO14001环境质量国际认证。2007年，河北村人拥有了第一个属于自己的注册商标——“鑫双河”。2008年，河北村双河果园取得了中国质量认证中心出具的有机产品认证，并在全村推广经验，实现了千亩樱桃有机化。同年，河北村樱桃入选“奥运推荐果品”，河北村樱桃园成为了“奥运果品特供基地”。2009年，“北京樱桃王”在河北村诞生。

现在，河北村已成功打造出“鑫双河”、“彩虹”、“人之初”等三个优质樱桃品牌。每年的5、6月间，前往河北村观光采摘樱桃的市民络绎不绝，据统计，该村年接待游客超过9万人次，京郊樱桃文化已经成为市民休闲娱乐的一种时尚。

选购技巧

樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红，吃起来的口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。

储存方式

樱桃不宜保存，最好用保鲜袋装盛，放在冰箱冷藏室内，大概克保存四天，切忌将洗完的樱桃再放入冰箱，否则很容易坏掉。

食用方法

可直接食用，也可制作成樱桃罐头、樱桃酒。

樱桃酒：选用鲜樱桃 500 克，米酒 1000 毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2-3日搅动 1 次， 15-20天就能喝上了。

樱桃罐头：樱桃清洗干净，罐头瓶和瓶盖清洗干净，放入开水锅煮一下，樱桃放进罐头瓶，加入适量砂糖冷水锅放一蒸架，将罐头瓶放上，加锅盖开火，大火烧开转中火15分钟。将瓶盖拧在罐头瓶上，拧紧，继续开火蒸7、8分钟即可。拿出后晾凉，瓶盖中心就会凹进去，罐头就做好了。