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酸橙原图链接来自 贵阳新东方烹饪学院 的图片

酸橙（学名：Citrus aurantiumL.）是芸香科柑橘属小乔木植物，原产于中国秦岭南坡以南各地，被广泛应用作嫁接甜橙和宽皮橘类的砧木，也是健胃剂、强壮剂、驱风剂和矫味剂，可治感冒，消化不良，咳嗽多痰，子宫脱垂，脱肛等症。

其枝叶密茂，刺多。翼叶倒卵形，基部狭尖。花蕾椭圆形或近圆球形。果圆球形或扁圆形，果心实或半充实，果肉味酸，种子多且大。

生长环境

酸橙喜温暖湿润、雨量充沛、阳光充足的气候条件，一般在年平均温度 15℃以上生长良好。酸橙对土壤的适应性较广，红、黄壤均能栽培，以中性沙壤土为最理想，过于黏重的土壤不宜栽培。

种子宜沙藏，发芽时的有效温度为10℃以上，生长适温为20-25℃，但可暂时忍受-9℃左右低温，水分充足时，最高可耐受40℃而不落叶。

一般空中压条或嫁接苗在栽植后4-5 年，种子繁殖在栽后8-10年才开始开花结果，树龄结果期可达50年以上。

分布范围

分布于中国长江流域及以南各省区；越南，缅甸，印度，日本也有分布。

形态特征

小乔木，枝叶密茂，刺多，徒长枝的刺长达8厘米。叶色浓绿，质地颇厚，翼叶倒卵形，基部狭尖，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，或个别品种几无翼叶。

总状花序有花少数，有时兼有腋生单花，有单性花倾向，即雄蕊发育，雌蕊退化；花蕾椭圆形或近圆球形；花萼5或4浅裂，有时花后增厚，无毛或个别品种被毛；花大小不等，花径2-3.5厘米；雄蕊20-25枚，通常基部合生成多束。

果圆球形或扁圆形，果皮稍厚至甚厚，难剥离，橙黄至朱红色，油胞大小不均匀，凹凸不平，果心实或半充实，瓢囊10-13瓣，果肉味酸，有时有苦味或兼有特异气味；种子多且大，常有肋状棱，子叶乳白色，单或多胚。花期4-5月，果期9-12月。

栽培技术

苗床应选水源方便、土层深厚、质地疏松肥沃、排水良好的壤土或沙壤土，以未培育过柑橘类苗木的土地为佳。整地前施足基肥，每亩用腐熟有机肥4000千克，深翻25-30厘米。播前耙平，作成1米宽的畦。定植场地以定植前三年垦荒翻耕为好。

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