辣桂·查看源代码讨论查看历史
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辣桂又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。
树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。
在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。
肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。
刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。
中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。[1]
植物小科普
- 【中药名】肉桂 rougui
- 【英文名】Cinnamomi Cortex[2]
- 【药用部位】为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。
- 【植物形态】乔木，树皮灰褐色，老树树皮厚约1.3厘米，幼枝多有四棱，被褐色茸毛。
叶互生或近对生，革质，矩圆至近披针形，长8～20厘米，宽4～5.5厘米，上面绿色，
无毛，中脉及侧脉明显凹下，下面有疏柔毛，具基三出脉，叶柄长1.5～2厘米。
圆锥花序腋生或近顶生，长8～16厘米，花小，白色，花被片6，与花被管无长2毫米，
能育雄蕊9，花药4室，第三轮雄蕊花药外向瓣裂，子房卵形，无毛，细长形，柱头小。
果实椭圆形，长1厘米，直径9毫米，黑紫色。花期6～7月，果期10～12月。
- 《中国药典》：肉桂
- 拼音Ròu Guì
- 英文名CORTEX CINNAMOMI
- 来源本品为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl 的干燥树皮。多于秋季剥取，阴干。
- 性状本品呈槽状或卷筒状，长30～40cm，宽或直径3～10cm,厚0.2～0.8cm。外表面灰棕色，
稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；
内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，
断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。
性 味
- 性味辛、甘，大热。
- 归经归肾、脾、心、肝经。
- 功能主治补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。
用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。
- 用法用量1～4.5g。
- 贮藏置阴凉干燥处，密闭。[3]