求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

豆泥紅棗檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋

豆泥紅棗

是一道廣東省的傳統名點,屬於粵菜藥膳偏方菜譜之一,以羅漢果為製作主料,豆泥紅棗的烹飪技巧以煮為主。羅漢果捏碎放入清水中煮30分鐘,將渣濾去.紅棗去子磨成泥茸,在清湯中煮40分鐘,將豆沙加入清湯之中和紅棗一起煮滾,加少許鹽即可.

中文名 豆泥紅棗

分 類 粵菜

口 味 甜味

主要食材紅 豆沙紅棗羅漢果

目錄

1 概述 ▪ 基本信息 ▪ 基本材料 ▪ 特點 ▪ 原料 2 烹飪方法 3 營養價值 4 基本材料 ▪ 原料 ▪ 特點 ▪ 做法詳細介紹

概述

基本信息

菜譜名稱 豆泥紅棗 所屬菜系 粵菜 所屬類型 藥膳

基本特點

此湯性溫,有補血之效。

基本材料

紅豆沙380克,清水8飯碗,紅棗1飯碗,羅漢果2粒.

特點

此湯性溫,有補血之效。

原料

紅豆沙380克,清水8飯碗,紅棗1飯碗,羅漢果2粒. [1]

烹飪方法

羅漢果捏碎放入清水中煮30分鐘,將渣濾去.紅棗去子磨成泥茸,在清湯中煮40分鐘,將豆沙加入清湯之中和紅棗一起煮滾,加少許鹽即可.

營養價值

小豆

又名赤小豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等營養成分。

棗呈長圓形,曬乾或烘乾,以肥大甘美者為良,故有紅棗、大棗、干棗、美棗、良棗諸名。  棗營養豐富,既含糖類、氨基酸、鐵、鈣、磷、鎂、鉀。 [2]

基本材料

原料

紅豆沙380克,清水8飯碗,紅棗1飯碗,羅漢果2粒.

特點

所屬菜系 粵菜; 所屬類型 特色靚湯 ; 此湯性溫,有補血之效。

做法詳細介紹

主料:紅豆沙380克,紅棗1飯碗, 輔料:清水8飯碗,羅漢果2粒 調料:鹽少許 (1) 羅漢果捏碎放入清水中煮30分鐘,將渣濾去。 (2) 紅棗去子磨成泥茸,在清湯中煮40分鐘。 (3) 將豆沙加入清湯之中和紅棗一起煮滾,加少許鹽即可。 [3]

參考文獻