西芹百合草莓炒腊肉查看源代码讨论查看历史
西芹百合草莓炒腊肉是一道以腊肉1、西芹、百合、草莓为主要食材制作的美食。
中 文 名 西芹百合草莓炒腊肉 主 要 原 料 腊肉，草莓 是否含防腐剂 否 适 宜 人 群 青年人 ，老年人
目录
1 制作材料 2 制作方法
制作材料
腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克
制作方法
1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。 2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。 3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。 4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
西芹的功效作用
西芹又名芹、香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有西芹油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，常吃西芹对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。
1、清热解毒
秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些西芹有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
2、镇静安神
从西芹子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。西芹可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。
3、平肝降压
西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压有效。
4、利尿消肿
西芹含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
5、养血补虚
西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神、头发黑亮。 营养价值 每100克西芹叶柄含蛋白质2.2克、脂肪0.3克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、烟酸0.3毫克、维生素C 6毫克。其中钙、铁含量比西红柿高20倍，还含有西芹甙、佛手柑内酯、挥发油、甘露醇、环己六醇等。
1、西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”。另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。 西芹中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
2、西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
3、西芹含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃西芹能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
4、西芹叶茎中含有挥发性的甘露醇，有芳香味，能增强食欲，还具有保健作用。[1]
另一做法
主料:西芹100克 虾仁100克 辅料:料酒2克 盐3克 食用油10克 姜末1克
清香怡人，爽脆可口过了年就吃些清淡的；西芹脆嫩爽口 ，虾仁鲜美营养丰富炒在一起非常好吃
西芹炒虾仁的做法
1 食材备好芹菜用茎部就行 2 芹菜茎部改刀切成小条 3 放入开水锅里焯水加一两滴食用油这样焯水菜的颜色更漂亮 4 另起锅烧油放点姜末炸香,放入虾仁翻炒. 5 加入料酒炒匀提鲜 6 放入焯过水的西芹翻炒均匀 7 加适量盐翻炒均匀就好 8 炒好的鲜美的味道[2]
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