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薰衣草森林
圖片來自viviantrip

薰衣草森林 （英語：Lavender Cottage），是創始於台灣中部地區以薰衣草香草植栽為名的花園農場休閒景點，總公司設於臺中市西屯區。2001年於台中新社山區成立第一家店，拓展了新竹尖石與苗栗明德等處，是台灣中區熱門休憩區，也連續幾年入圍台灣百大旅遊景點。

歷史

創辦人是詹慧君與林庭妃兩人。詹慧君本來在台北花旗銀行工作，而林庭妃在高雄擔任鋼琴老師，詹慧君辭去銀行工作至台中新社與王姓地主洽談檳榔園洽租事宜，巧遇王姓地主親戚林庭妃，兩人合意，遂於2001年11月9日，以二百萬元創始薰衣草森林於台中新社山區，由王姓地主兒子王村煌擔任執行長，至2019年建立八個品牌，有：

1. 傳遞夢想與勇氣，以美學休閒園區呈現的「薰衣草森林」；
2. 結合婚禮與遊憩服務，以浪漫實現友善大地的「心之芳庭」；
3. 分享台灣生活美感，將島嶼之美融入日常的「森林島嶼」；
4. 訴求客家文化與料理的「桐花村」；
5. 不只是餐廳，為了傳遞美好與共好的平台「好好」；
6. 提供旅人沉澱慢活的「緩慢」民宿、
7. 尋找台灣山海秘境與忠於自我風格的「緩慢;尋路」民宿、
8. 鼓勵年輕人勇敢出走冒險的「漂鳥」青年旅館。

全品牌含括餐飲、旅宿、零售、婚禮、遊憩、策展等多元業種，其中緩慢北海道更是台灣首家以企業形式於日本設立的民宿。自2001年成立以來，以持續的創新能量，每年吸引超過百萬國內外遊客造訪。。

創始店失火

薰衣草森林新社創始店曾於2012年10月7日失火，火災損失數百萬元，起火點的廚房燒毀100坪，整修重建時間花了一個星期。店方說以前曾有兩次火警是松鼠咬壞電線造成，懷疑這次失火也是與松鼠有關。台中市消防局指出，薰衣草森林每年都依規定定期做消防安檢 。

創辦人辭世

薰衣草森林創辦人之一的詹慧君，於2013年1月14日肺腺癌病逝，享年44歲。詹慧君早在2008年7月1日罹患肺腺癌第四期，醫院預估只剩半年可活，但她強盛的生命力讓她多活了四年。另一創辦人林庭妃個性內向害羞，與細心外向的詹慧君個性互補，一起建立了薰衣草森林。

特色

除了以薰衣草為主的各式加工品，也有香草料理的餐飲、森林咖啡館與紀念品商店等，推廣香草植物栽種入菜，讓遊客欣賞香草植物與暸解這些植物的用處，寓教於樂中，帶動了香草文化與休閒產業，倡導保護環境生態理念，為旅遊注入清新不絕的活水。

店面

• 臺中新社店：台中市新社區中和里中興街220號
• 新竹尖石店：新竹縣尖石鄉嘉樂村嘉樂130號（2017年5月22日，結束營業，因地租契約到期，共營運13年。已於2018年5月22日重新開幕。）
• 苗栗明德店：苗栗縣頭屋鄉明德村仁隆66-2號（2019年6月16日，結束營業，因地租契約到期，共營運11年。）

品牌

品牌突破以往走出鄉下，設立於台中草悟道，大廳設在8樓，房間則在5、6、7等3個樓層，品牌名的靈感來自德國1896年的青年市民運動漂鳥運動，2018年1月1日開幕。