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《蔬菜作物》，蔬菜作物栽培著作。H.汤普森著。美国麦克格劳—希尔公司在1923、1931、1939、1945和1957年分别出版本书的第1、第2、第3、第4和第5版。本书的第5版由H.汤普森和威·凯利合著。

本专著收编于《世界百科名著大辞典》。

内容简介

本书第5版共有27章。第1—14章介绍了蔬菜生产的基础知识。内容包括:蔬菜生产中的土壤和气候因素，蔬菜产品的营养价值，蔬菜作物的分类及分类方法，土壤及整地，种子及种子繁殖，地面覆盖及杂草的化学处理，灌溉，产品采后贮藏及销售等。第15—27章分别论述了多年生蔬菜、绿叶菜、鲜食叶菜类、抗寒十字花科蔬菜、根菜类、葱蒜类、马铃薯、豆类、茄果类、甜玉米等70多种常见蔬菜的历史、起源、分类、土壤要求和整地施肥、播种育苗及耕作管理、病虫防治及采后处理等问题。本书引用了丰富的科学研究的资料和成果，阐述了成功地进行蔬菜生产和产品处理的方法和原理，实用性较强，是早期蔬菜栽培方面影响较大的著作。

作者简介

H.汤普森(H.Thompson，1885—1976)，美国科学家，植物学博士。曾任康奈尔大学教授、蔬菜系主任、美国园艺学会副主席、主席。主要著作有《蔬菜作物的生态因素和生长反应》、《蔬菜栽培》、《蔬菜生产和贮藏》、《生长反应的温周期现象》等书。

相关信息

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