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菜花炒饭属于素食的一种。

随着人们生活水平的提高，素食养身的理念深入人心，素食已成为代表21世纪餐饮潮流的健康美食。

现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

做法

材料：

菜花1个，豌豆30克， 胡萝卜30克，玉米粒30克，香油1大勺，酱油2大勺， 糖1小勺，黑胡椒1小勺，花生酱1小勺，清水1大勺。

步骤：

1、先用刨丝器把菜花磨碎；

2、炒锅倒1大勺的香油烧热，油热后倒入菜花碎，小火翻炒；

3、炒到菜花变软、微微发黄就可以盛出来了；

4、接着我们来调个料汁，2大勺的酱油、1小勺糖、1小勺黑胡椒、1大勺清水和1小勺的花生酱混合搅拌均匀。 口重的话可以自己加盐调味；

5、然后倒入蔬菜粒翻炒2分钟；

6、最后倒入调好的汁、和之前炒过的菜花翻炒均匀就可以出锅了；

7、一份管饱又低热量的菜花炒饭就做好啦，想要减肥的你不能错过哦。

亚洲潮流

根据谷歌数据显示，从2012到2017年，纯素食主义者人口数量增长了四倍。

纯素食者饮食热潮是从西方流传而来的，英国人更将每年的11月1日定为世界纯素食日。2010年开始，纯素食主义的概念开始进入到香港，中国。如今纯素食者的概念已经潜移默化的在亚太区流传开来，并受到整个亚太区的欢迎及追捧。根据Fairr的数据显示，2012年至2016年，仅在东南亚，素食食品推出增长了140%，纯素食食品推出增长了440％。在中国，现在也有许多明星由于各种原因钟爱素食饮食。其中，刘德华，李连杰，王菲等明星因为宗教原因一直坚持着素食饮食。刘涛，孙俪等明星也因为热爱小动物，保护环境的初衷从而开始素食饮食。当然也有明星因为个人健康等因素开始素食饮食，比如张学友，杨丽萍等。

视频

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