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菊花拌肉丝

原图链接来自 搜狗 的图片

中文学名:滇藏叶下珠

苦菊属菊花的一种，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，。因其味感甘中略带苦，

且有清热解暑之功效。 苦菊洗净后也可直接醮甜面酱或黄豆酱食用。

这次的肉丝，我用了甜面酱，类似于京酱肉丝的炒法，只用酱来调节整个菜的味道。

加了肉，就成了一道夏季的凉拌菜，想吃肉的就来解馋吧，好吃还防不上火哦！

菊花拌肉丝是一道由菊花和猪肉为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

中文名菊花拌肉丝

分 类家常菜

口 味清香主要食材猪肉，菊花

工 艺拌

所需食材

猪肉(瘦)200克，菊花10克

制作方法

1. 将精猪肉切成细丝，干菊花泡开，备用。

2. 肉丝上浆，入热油锅内炒熟，捞出，加入菊花，撒入盐、味精、花椒，拌匀即成。

食物功效

1. 健身清热，明目解毒。

2. 适用于头晕、头痛、耳鸣、视力减退。

食物相克

菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。