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莲藕花生排骨鸡爪汤查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
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从去年下半年开始稍稍的改变了一些饮食习惯 虽然还是改变不了吃辣 但是也会经常煮汤，做一些养神茶之类的 季节不一样，煲的汤也要做一些改变 今天做的这个其实挺适合秋冬季的 润燥健脾开胃，当然还养颜 但是其实一年四季也都ok啦 自从有了北鼎这个蒸炖锅，觉得太方便了 晚上入睡前煲汤的材料准备好入炖盅 预约一下第二天中午在蒸两个菜 好吃健康的一餐就搞定啦

莲藕花生排骨鸡爪汤+酒酿南瓜+皮蛋豆腐的用料

  • 筒骨半根
  • 鸡爪四个
  • 红枣四个
  • 麦冬3g
  • 生姜四片
  • 花生米小碗
  • 黑鸡枞菌少许
  • 皮蛋【皮蛋豆腐】四个
  • 生姜大蒜沫【皮蛋豆腐】4g
  • 小米辣【皮蛋豆腐】4个
  • 生抽【皮蛋豆腐】两勺
  • 蒸鱼豉油【皮蛋豆腐】半勺
  • 芝麻油【皮蛋豆腐】半勺
  • 辣椒油【皮蛋豆腐】半勺
  • 盐【皮蛋豆腐】适量
  • 糖【皮蛋豆腐】半勺
  • 南瓜500g
  • 酒酿半碗
  • 水淀粉小半碗
  • 枸杞2g
  • 红糖2块

莲藕花生排骨鸡爪汤+酒酿南瓜+皮蛋豆腐的做法

  1. 如果时间允许的情况下，筒骨最好泡几个小时 中途记得要换换水哦 这样才能泡干净血水哦 看我泡完水这么清
  3. 鸡爪剪掉指甲
  5. 冷水入锅，加入筒骨和鸡爪，一勺料酒 开中火煮
  7. 煮开即可，然后倒掉用温水洗净浮沫沥干水待用
  9. 胡萝卜莲藕洗净去皮切滚刀块
  11. 花生我是提前一晚就浸泡好的 还有红枣，麦冬，生姜切片 黑鸡枞菌家里正好还有觉得浪费 也洗了几个一起丢进去
  13. 筒骨鸡爪所有的材料都丢进去摆好
  15. 加入适量的纯净水 没有的话就一般的水就行
  17. 这个锅很方便的就是可以直接从侧边加水，具体的水量情况也可以看到
  19. 我都喜欢提前一晚准备好所有材料，预约好 第二天早上开始煲汤 中午就可以喝到汤啦
  21. 我们开始来准备别的菜的材料吧 皮蛋对半切开
  23. 然后切成均匀的小丁待用
  25. 生姜大蒜葱白剁小碎，小米辣洗净切小段
  27. 锅里上油，小火爆香大蒜生姜小米辣碎
  29. 皮蛋碎放入到碗里，炒好的蒜蓉倒进去，然后加入一勺两勺生抽，半勺蒸鱼豉油，少许芝麻油，辣椒油，
  31. 少许盐，半勺糖，一丢丢鸡粉葱花搅拌均匀
  33. 开始来备南瓜的材料，去皮
  35. 然后切成这样的条状
  37. 按顺序摆好即可
  39. 我是先蒸南瓜八分钟 再放入豆腐12分钟左右
  41. 蒸好的豆腐和南瓜记得倒掉水哦待用
  43. 汤里丢一些枸杞进去，撒少许盐即可 不需要放别的任何调料
  45. 我们开始来做南瓜上面的酒酿，半碗酒酿放入煮锅里加入两块儿红糖
  47. 丢入一些枸杞小火煮至红糖溶化，加水水淀粉勾芡【水淀粉就是水和淀粉混合，这里的量比一般菜的要稍微多一些才会浓稠】
  49. 水淀粉如果马上熄火就可以啦
  51. 做好的酒酿淋入到蒸好的南瓜上面
  53. 嗯哼，先前做好的皮蛋倒入到豆腐上面，撒少许葱花装饰一下就ok
  55. 不得不说这个炖汤真的不错，原滋原味儿 这几天都是我一个人吃饭每次都是饭前两碗汤，哈哈 然后吃饭就少了 真是美容养颜减肥啊
  57. 很多时候，不是生活潦草，而是我们无暇欣赏那些细小的美好，生活中从不缺少美，而是缺少发现美的眼睛。 把生活活成自己喜欢的样子，心若向阳，人生便永是晴天。[1]

花生百科：

花生（學名：Arachis hypogaea）又名落花生，臺灣話稱花生為「土豆」。花生為甚麼又叫「落花生」？花生大約在清明前後開花，花雖小但泛著的淡雅的銘黃色。花謝之後，受精的子房會垂落入砂土內，約在夏至結成莢果。花生是花落所生，這是落花生名稱的由來。由於它營養價值高，吃了延年益壽，故又被稱為「長壽果」，花生因為根部有「根瘤菌」共生，可以保留住土壤裡大量的氮氣，因而使花生果實因飽含蛋白質而飽滿圓滾。花生的種子含豐富的脂肪（約50%）和蛋白質（24-36%）蛋白質中含有人體所必需的幾種胺基酸，故營養價值甚高，可直接作為食物，或提取食用花生油。榨油後的麩餅，為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的游離氮素。花生紅皮含有纖維質、蛋白質、脂肪及多酚類等營養物質，有補血、改善貧血症狀的功效。

营养成分

花生含有水份、蛋白质、脂肪、糖类，维生素A、维生B6、维生E、维生K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、维生B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜。[2]

一般人以为花生是属于燥热、易上火的食物，其实花生本身是甘润的，只是在炒制过程，加太多盐分或其它香料，才使它变得燥热。所以花生最好仅以微火烘干或晒干，若用生花生直接红烧、炖煮，则功效更佳。值得注意的是，花生若保存不当，易发霉或导致黄曲毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用。[3]

食疗效果

预防心血管疾病

花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。

防治出血性疾病

花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。

防治皮肤病

花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、干癣及其它皮肤病。

益智延寿 =

花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。


参考文献

  1. ↑ 莲藕花生排骨鸡爪汤+酒酿南瓜+皮蛋豆腐
  2. ↑ 启新健康世界 花生的养份 原文连结
  3. ↑ 启新健康世界 食用花生的注意事项 原文连结
取自“https://factpedia.org/index.php?title=莲藕花生排骨鸡爪汤&oldid=3245004”