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茄子烧豆腐

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中文名: 茄子烧豆腐

茄子烧豆腐是一道菜品，主料是茄子、豆腐，配料是辣椒酱等，调料为食盐等，通过红烧的做法而成。

食材

适量油

适量盐

适量

生抽

适量

辣椒酱

豆腐简介

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。

茄子简介

茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

制作步骤

1 茄子冼净

2 切条在水里泡一下

3 豆腐切块

4 锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油

5 放入茄子炒一会

6 放豆腐

7 倒生抽炒一下

8 加入红椒

9 最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅

小贴士

这道菜没有特别提示，依个人口味，放自己喜欢的调料，做出自己喜欢的味道就行。

视频

教你茄子新吃法“茄子烧豆腐”学会了在家做，外面还没有卖