老半斋查看源代码讨论查看历史
老半斋酒楼[1] ,是中国上海的一家传统餐饮名店,创始于1905年[2],属于淮扬菜风味菜馆,以制作淮扬面点著称,是中华老字号之一。著名点心有刀鱼汁面(仅清明前半个月限量供应)、雪菜肴肉面、蟹粉小笼、菜饭、黄豆汤;亦制作淮扬大菜,如蟹粉狮子头、红烧𫚔鱼。
历史
老半斋最早在汉口路与湖北路口,自民囯初年至90年代在汉口路与浙江路口。老半斋由扬州籍的银行家集资创办,原名“半斋总会”,后来由于附近开设“新半斋菜馆”而改名”老半斋”。1949年以后被中共没收成为国营企业。
在原址的时代老半斋主要为茶楼、餐馆形式。90年代,老半斋关门重建、装修,但由于内部问题后来放弃装修。1999年因为市政工程需要,老半斋酒楼从汉口路596号原址搬到了如今的店址[[福州]路600号。
老半斋也曾因服务态度恶劣饱受批评,2016年更被日本一家电视台评为“零分餐厅”,老半斋也因此一度停业整顿。对此老半斋决定大范围整改。重新开业后,老半斋服务与菜品质量有了明显改善,生意也恢复火爆[3]。
2017年10月31日,刚刚连任中共中央总书记的习近平与其他中共十九届中央政治局6名常委(包括李克强、栗战书、汪洋、王沪宁、赵乐际和韩正),一起到中共的诞生地上海和嘉兴进行考察,期间全体常委与陪同的上海市领导来到老半斋就餐,引发外界关注[4]。
特色菜肴
2014年大陆媒体曾报岛一名老食客回忆早年老半斋的肴肉、大煮干丝、白汁𫚔鱼、炝虎尾和狮子头等名菜,曾令他魂牵梦绕,更称赞老店特色刀鱼汁面是“上海一绝”。
1930年代老半斋的雪菜烩面风靡上海滩。当年的老半斋是四马路上文人墨客最爱光顾之地。于右任,施蛰存等文化人都光顾过,没有不到那里一饱口福的。
参考资料
- ↑ 上海老字号:老半斋酒楼,每日头条,2017-12-13
- ↑ 老半斋简介 互联网档案馆的存档,存档日期2009-09-13.
- ↑ 被称为沪上最美味“光面”老半斋刀鱼汁面或成“绝唱”. 东方网. 2017-03-27 [2017-11-04].
- ↑ 七常委到上海“老半斋”用餐寓意“新时代不忘初心”?. 联合早报. 2017-11-04 [2017-11-04].