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红螺
红螺属软体动物门，腹足纲，分布广，海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色。
目录
基本信息
中文名：红螺
别 名：皱红螺、海螺
拉丁学名：Rapana bezona Linnaeus
界：动物界
门：软体动物门
纲：腹足纲
亚 纲：前鳃亚纲
分布区域：大连、烟台、威海、青岛等地
简介
又称皱红螺、海螺。红螺属软体动物门，腹足纲，分布广，海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色。[1]
红螺珍珠贝大，达到11公分，宽9公分。壳极坚厚。壳顶细尖。螺旋式部简短，约为壳高的1/5～l/4。红螺的珍珠贝呈球形，壳质坚厚，表层生有肋纹及横突。壳口里面很光洁，呈桔红色，因此便得到了红螺的名字。红螺除开肉能够服用以外，珍珠贝也很有效。贝雕厂用它制做的烟具或别的手工工艺品很受大家的热烈欢迎。刚来海滩的大家很喜欢找好多个红螺珍珠贝作纪念物。
体螺层极彭大，螺层有6层，各层总宽提升快速，有比较发达肩角。手术缝合线和生长线显著。壳面不光滑，具备排序齐整而平的螺旋状肋和细沟纹。体螺层肩角下也有三四条具备包块凸起的粗肋，尤以尖部的一条最粗壮。壳口椭圆型，大而凸起，壳口底端有一短而宽的沟。内唇前厚后薄;外唇边沿具与螺肋非常的缺刻，里面有与壳面细肋非常的肋纹。厣角质层，椭圆型，核偏一边。螺面棕褐色`，有黑棕色黑斑。壳里面杏鲜红色，有真珠光泽度。[2]
外部形态
贝壳大，高达11厘米，宽9厘米。壳极坚厚，壳顶尖细。螺旋部 短小，为壳的1/5～1/4。体螺层极膨大，螺层有6层，每层宽度增加迅速，有发达 肩角。缝合线和生长线明显。壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹。 体螺层肩角下还有3～4条具有结节突起的粗肋，尤以基部的一条最粗大。壳口椭 圆形，大而突起，壳口底部有一短而宽的沟。内唇前厚后薄;外唇边缘具与螺肋相 当的缺刻，内面有与壳面细肋相当的肋纹。厣角质，椭圆形，核偏一边。螺面黄褐 色，有棕黑色斑点。壳内面杏红色，有珍珠光泽。[3]
生境分布
生态环境：生活于较深的浅海泥沙质海底。肉食性，雌雄异体，产卵期4-5月，角质卵囊黄褐色，长卵圆形，每囊一卵，一螺所产的卵囊都粘在一起，构成一个粗大的柱状卵群，高约230mm，径约110mm，俗称红螺塔。卵孵化后，幼螺破囊而出。肉肥味美，可供食用。
资源分布：我国分布于东海、南海。
种类
中国常见的红螺有两种，一种个体较大，产于南、北各地沿海，叫作红螺；一种个体较小，只产于南方沿海，叫作皱红螺。它们都是在浅海泥沙滩上生活的种类。它们的肉特别是足部的肌肉肥厚，也同鲍鱼一样，是很好的海产食品。
营养价值
红螺这种美味的食物营养价值也是非常高的，并且红螺中含有丰富的营养物质，我们大家日常生活中适当的食用一些红螺，更是可以起到非常不错的补充蛋白质、维生素的作用，另外，红螺中的铁、钙等矿物质元素的含量也是非常的丰富的，我们大家日常生活中适当的食用一些红螺，更是可以补充人体所需的营养元素，并且对于帮助我们大家防治痔疮、脚气等症状的效果也是非常不错的。[4]
药用价值
药用来源： 骨螺科动物红螺Rapanabezoar(Linnaeus)的贝壳。
性状鉴别要点与脉红螺相近似： 高约7.7cm，宽约5.8cm。壳面刻有细密而稍凸出的螺肋，其上被密集的生长纹划成鳞片状。肩角上生有短的棘状突起，在体螺层的上部则形成翘起的游离状褶襞。壳面黄褐色，壳口淡黄或红黄色。
功效：传统医学认为具有消痰软坚，熄风镇静，制酸止痛。
功效与作用
1、红螺中含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，这些营养物质对于我们人的健康都是非常重要的，并且在生活中适当的食用一些红螺，更是可以起到不错的缓解目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病的作用，还可以帮助我们增强身体的体质，预防一些疾病的出现。
2、另外，红螺肉对癌症、干燥综合征等等这些疾病都是具有非常不错的辅助治疗的作用的，所以如果我们大家出现了这些病症了，那么也是可以适当的食用红螺来缓解病情的。
3、其实红螺肉这种美味的海鲜食物对于帮助我们大家缓解肥胖症，高脂血症等这些病症也是很有帮助的，并且还可以有效的预防和治疗冠心病，动脉硬化，脂肪肝等这些病症的，所以这些疾病患者朋友们日常生活中也是可以考虑适当的食用一些红螺的。[5]
红螺的做法
萝卜缨炒红螺的做法
材料：红螺若干个、萝卜缨适量、盐适量、糖适量、酒适量、姜粉适量。
做法
1、因为红螺肉的个儿比较大，所以我们大家是可以把它切成2-3小块备用的，然后用姜酒水焯一下，接着用盐、糖、酒、姜粉腌制一会儿备用。
2、接下来我们需要将萝卜缨拧干水，然后切成小段的，把锅烧热以后放进去炒干水，接着拨到锅的一边。然后适当的倒入一些油，爆姜、蒜、小红辣椒末，接着将萝卜缨捞进去，适当的加入一些糖、盐炒一会儿以后盛出来。
3、然后大家注意要清洗一下锅，然后将锅烧热以后适当的倒油，等油热了以后，将螺肉倒进去，爆炒几下，接着将萝卜缨倒入进去，炒均匀就可以了，然后适当的加入一些调味品就可以出锅了，这时候美味的红螺就做好了。
红螺什么部位不能吃
大家要知道，红螺不是所有的部位都可以食用的，尤其是红螺的脑神经分泌的物质，更是含有毒素的，如果大家胡乱的食用会引起食物中毒。
吃红螺的最佳时间
大家要知道，一般夏季是吃红螺的最佳季节。
红螺不能和什么一起吃
日常生活中最好不要将螺肉和中药蛤蚧、西药土霉素一起食用，另外，红螺和牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类等等这些食物也是相克的，最好不要一起食用。
主要加工产品形式
主要加工产品形式 鲜活品、冻螺肉块、冻螺肉片、干制品，贝壳可制工艺 品，也是制石灰的良好原料。肉、壳、厣均可入药。
国际贸易状况 红螺活、鲜、冷、冻、干、盐腌或盐渍制品进口税率为70% (普通)和14%(最惠国)，增值税为13%，进口退税为5%。
活、鲜、冷、冻、干、腌渍的红螺等(种苗除外)出口总量为5325.107吨，出 口总额为1787.49万美元;进口总量为5941.907吨，进口总额为2070.90万美元。其 中，出口韩国的数量为2642.327吨，出口额为718.35万美元;出口日本的数量为 1402.496吨，出口额为941.34万美元; 进口朝鲜的数量为2070.253吨，进口额 为405.52万美元; 进口韩国的数量为1581.379吨，进口额为1033.66万美元。
出口口岸为山东、河北、天津; 输往国家和地区为日本、中国香港和澳门。
进出口检验检疫要求 美国要求麻痹性贝类毒素(PSP)不超过80μg/100g; 日本要求麻痹性贝类毒素不超过4MU/g，腹泻性贝类毒素不超过0.05MU/g，氯霉 素不得检出;新加坡要求诺瓦克病毒不得检出; 我国要求腹泻性贝类毒素不超过 60μg/100g，麻痹性贝类毒素不超过80μg/100g。鲜活品、冻螺肉块、冻螺肉片、干制品，贝壳可制工艺 品，也是制石灰的良好原料。肉、壳、厣均可入药。
国际贸易状况
红螺活、鲜、冷、冻、干、盐腌或盐渍制品进口税率为70% (普通)和14%(最惠国)，增值税为13%，进口退税为5%。
活、鲜、冷、冻、干、腌渍的红螺等(种苗除外)出口总量为5325.107吨，出 口总额为1787.49万美元;进口总量为5941.907吨，进口总额为2070.90万美元。其 中，出口韩国的数量为2642.327吨，出口额为718.35万美元;出口日本的数量为 1402.496吨，出口额为941.34万美元; 进口朝鲜的数量为2070.253吨，进口额 为405.52万美元; 进口韩国的数量为1581.379吨，进口额为1033.66万美元。
出口口岸为山东、河北、天津; 输往国家和地区为日本、中国香港和澳门。
进出口检验检疫要求 美国要求麻痹性贝类毒素(PSP)不超过80μg/100g; 日本要求麻痹性贝类毒素不超过4MU/g，腹泻性贝类毒素不超过0.05MU/g，氯霉 素不得检出;新加坡要求诺瓦克病毒不得检出; 我国要求腹泻性贝类毒素不超过 60μg/100g，麻痹性贝类毒素不超过80μg/100g。[6]
红螺的禁忌人群
红螺非常的好吃，并且营养价值也比较高，大多数的朋友们都是可以适当的食用红螺的，但是红螺的禁忌人群也是比较多的，比如脾胃虚寒，便溏腹泻的人群在生活中都不适合食用红螺，另外，因为螺性大寒，所以如果大家出现了风寒感冒的症状也最好不要食用，另外，女性朋友们在经期的时候也是不能食用红螺的，不然会腹痛的。
上面我们详细的了解了红螺这种食物的营养价值，我们可以知道，红螺中的营养物质的含量也是比较高的，并且大家在生活中适当的食用一些红螺，还可以起到不错的保健功效的，但是大家在食用红螺的时候，必须要多注意的就是红螺的食用禁忌以及禁忌人群。[7]
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