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红烧鸡蛋 原图链接 下厨房网

红烧鸡蛋是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、蒜、姜等，口味鲜美，营养丰富。汤收的差不多了时加入几片绿绿的柿子椒，水淀粉勾芡就出锅。

基本信息

中文名：红烧鸡蛋

主要食材：蒜 姜 葱 鸡蛋

口味:咸鲜

营养成分:蛋白质

特色:口味鲜美，营养丰富

注意事项:把鸡蛋打在勺子里，再往油锅里倒，炸出的荷包蛋定型好，不容易散

配料

蒜、姜、葱、大料、花椒、料酒、[[盐]、淀粉、老抽、糖、柿子椒;

做法

2. 主、配料预备好，开始炸鸡蛋。这是个小窍门，把鸡蛋打在勺子里，再往油锅里倒，炸出的荷包蛋定型好，不容易散，依次把6个全炸好待用。
4. 下少许底油，放入蒜、姜、葱、花椒、大料煸香，再下荷包蛋，再放水，以淹过鸡蛋为好。再加入料酒、适量老抽、盐、糖，盖上锅大火烧开后，转小火炖;估计十几分钟的样子。