端午粽香(刘霞)查看源代码讨论查看历史
《端午粽香》是中国当代作家刘霞写的散文。
作品欣赏
端午粽香
又近端午了，浓浓的粽香似乎已在身边环绕。掘指一算，离五月初五还有八九天呢。为什么会突然想起了粽子的香味？是怀念，或是嘴馋？也许两者皆有。小时候到底有没有吃过粽子，已记不太清了。
对粽子的认知是在结婚成家以后，记得开始几年都是家婆在包粽子，我只有打下手的份，因为我对包粽子和煮粽子是一窍不通。看家婆选粽料，有洗净的白花花的糯米、净瘦肉的排骨，简简单单。包出的有小三角粽，也有似枕头的长形粽子。因为糯米的粘性太大，口感有些象肥肉，所以从小对糯米饭之类的食品有些忌口，因此每年的端午节也只是象征性地选一只小小的三角粽来吃，也算是不辜负家婆的一片心意。 端午吃粽，在海南似乎成了习性，农场的早餐店因为考虑到端午节那天家家有粽子，连早餐也不做了。
对这样的店家，我颇不以为然，因为我觉得如我不吃粽之人应该也不少吧。虽然我不喜吃粽子，但是也曾有自已亲手包粽子的经验。 那一年因家婆外出，正值端午临近，对于是否包粽子我颇犹豫了一阵子。但，最终还是觉得应该偿试一下。于是到市场买了粽叶，瘦肉排骨和糯米。当凭着记忆包好粽子时，才感到决定自己包粽子是一件多么自不量力的事情。因为尽管我费了不少心思，包出的粽子只能是形似忱头状，煮出来的样子更是难看，每一个都是松松垮垮的，比起邻居们的什么三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等形色各异的粽子来，更是自惭形秽，自此后便断绝了自己动手包粽的念头。 为什么端午节一定要吃粽子呢？之所以要这样问，是为自己笨拙的双手寻找借口。
其实，答案早已在民间流传。 传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢？《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原的官名），对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”，即粽子，世代相传，并逐渐发展成为我国的端午节食品。 关于端午食粽的传说还有许多版本，为纪念历史上伟大的诗人屈原，这种说法在全国流传很广，老百姓也最为认可。其他有关端午节的传说，归根结底是为了表达对那爱国忠孝之士寄托哀思。 据说，各地的粽子都有各地的地方特色。就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。如今的粽子馅更是五花八门，什么红豆、绿豆、香菇，鱼肉、鸡肉、鲜虾等等，配料因人而异。 也许是受环境的影响，或是由于年龄增长等原故，许多过去不太爱吃的食品，渐渐也变得合口味了。对于吃粽子也是一样，我由最初的浅尝，不知不觉地变得有些喜爱。或许又因邻家有媳妇来自定安，娘家人总喜欢做些糯米食品送来，有年糕、有肉粽，邻家又慷慨相赠，我也就沾了邻家的光，不时地品尝，以至于渐渐喜欢上糯米做的食品。每年的端午节前邻家媳妇总少不了从娘家拿许多的肉粽过来，我又得邻家赠与，可以吃上地道的海南定安粽。也许是定安那独特的粽香味诱惑了我，使我对粽子有了期待。
虽然我始终没有学会包粽子，所幸的是如今的市场和超市里都有得卖，想吃随时买回来，就能美美地品尝各地的粽香。但是，就吃粽子而言，我总觉得要赶在端午节时吃才特别有味道。 [1]
作者简介
刘霞，笔名芝麻，生于湖北，现居海南，自由撰稿人，主要从事散文随笔、散文诗、小说创作。