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《禽畜菜茄色不同》出自宋代文学家洪迈的《容斋四笔》卷五。《容斋四笔》是洪迈编著的一部史料笔记。
《容斋随笔》分《随笔》、《续笔》、《三笔》、《四笔》、《五笔》，共五集七十四卷。其中前四集各十六卷，因书未成而作者过世，故《五笔》仅为十卷。这部书内容范围颇广，资料甚富，包括经史百家、文学艺术、宋代掌故及人物评价诸方面内容。
原文
禽畜、菜茄之色①，所在不同，如江浙间，猪黑而羊白，至江、广、吉州以西，二者则反是。苏、秀间，鹅皆白，或有一班褐者，则呼为雁鹅，颇异而畜之。若吾乡，凡鹅皆雁②也。小儿至取浙中白者饲养，以为湖沼观美。 浙西常茄皆皮紫，其皮白者为水茄。吾乡常茄皮白，而水茄则紫。其异如是。
注释
①禽畜：家禽、家畜。菜茄：泛指蔬菜。
②雁：花色。
译文
家畜、蔬菜的颜色，由于各地环境不同，因而也不相同。比如在江、浙一带，猪的颜色是黑色，而羊则是白的。到江州(今江西九江)、广州、吉州(今江西吉安)以西的地方，二者颜色则相反，猪是白色的，羊是黑色的。在苏州、秀州(今浙江嘉兴)一带，鹅都是白色的，偶尔见到一只身上有褐色斑点的鹅，当地人就叫它为雁鹅，都很惊奇，把它当做稀奇动物进行饲养。而在我的故乡饶州鄱阳，所有的鹅都是花色的。而把白色的鹅当做稀奇动物，有些小孩子甚至购买浙东、浙西的白鹅来饲养，放在湖泽小河中供人们观赏。
茄子皮的颜色，在浙西地区一般都是紫色的，长有白皮的茄子，当地人叫它为水茄。而在饶州鄱阳则相反，一般的茄子皮都是白颜色，水茄则是紫颜色。其差异之大，由此可见。
作品简介
《容斋随笔》是南宋洪迈(1123~1202)著的史料笔记，被历史学家公认为研究宋代历史必读之书。《容斋随笔》与沈括的《梦溪笔谈》、王应麟的《困学纪闻》[1]，是宋代三大最有学术价值的笔记。
《容斋随笔》[2]最重要的价值和贡献是考证了前朝的一些史实，如政治制度、事件、年代、人物等，对历代经史典籍进行了重评、辨伪与订误，提出了许多颇有见地的观点，更正了许多流传已久的谬误，不仅在中国历史文献上有着重要的地位和影响，而且对于中国文化的发展亦意义重大。
视频
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参考文献
- ↑ 困学纪闻，古诗文网
- ↑ 《容斋随笔》中的8句经典名言，句句都是人生哲理！，搜狐，2018-12-20