番茄炒豇豆查看源代码讨论查看历史
有家乐鸡粉调味料，家常菜做起来简单多了。
西红柿炒豇豆的用料
- 豇豆250g
- 西红柿1个
- 大蒜3瓣
- 干辣椒3个
- 家乐鸡粉2g
- 盐1勺
- 食用油适量
西红柿炒豇豆的做法
- 豇豆掐头去尾，清洗干净切成段。
- 大蒜切片，干辣椒切段。
- 西红柿去皮切成块。
- 锅内倒水烧开，下入豇豆焯水至变色，捞出过凉水，控一下多余的水分。
- 炒锅烧热倒油，下入蒜片和干辣椒炒出香味。
- 下入焯水的豇豆翻炒一分钟。
- 下入西红柿翻炒均匀。
- 放一勺盐翻炒均匀。
- 加一点点水大火焖炒一分钟，让豇豆入味。
- 加入2g家乐鸡粉，翻炒均匀出锅。
- 色香味俱全。
- 放了家乐鸡粉的家常菜吃起来很鲜。[1]
番茄百科:
番茄（学名：Solanum lycopersicum），在中國大陸又稱西紅柿，是茄科番茄屬的一種植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬菜已被全球性广泛种植，同時具醫療效用，是茄科开花植物的模型生物之一。番茄肉质多汁液。
營養成分
番茄內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素，能夠阻止老化。有權威營養師表示，鮮紅色的番茄擁有較多紅色素，抗氧化的功能較高。 現在有研究指出，抗氧化物番茄红素能有效預防前列腺癌以及抵抗皮肤被紫外线晒伤，加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。一些研究人員還從番茄中提煉出物質治療高血壓。
食用方法
现代农业种植的番茄品种经过筛选，其未熟果及叶中毒素少，主要作为蔬菜食用。由于内含酸性物质，番茄容易罐装保存，番茄酱、番茄汁、番茄沙司也是常见的加工品。
番茄种子内含脂肪，可以提炼食用油。还含有糖、有机酸、维生素等营养成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是柠檬酸和苹果酸。
红色番茄既含番茄红素又含胡萝卜素；而橙色的番茄番茄红素含量偏少，胡萝卜素含量更高，口感偏甜，更适宜作为水果食用
番茄更可烹饪出许多美味佳肴，最常见的有番茄炒蛋、番茄汤、番茄沙律、醋漬蕃茄等