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球基蘑菇

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球基蘑菇（学名：Agaricus abruptibulbus），俗称突然的球根蘑菇（abruptly-bulbous agaricus）或扁球蘑菇（flat-bulb mushroom），是一种担子菌门真菌，隶属于伞菌属。

生态习性

球基蘑菇广泛地分布于北美洲和欧洲，且美国 、加拿大和德国均有其出现的纪录。这种真菌主要依附著云杉生长，并且通常在夏末至深秋期间出现。

食用价值

这种真菌可供食用，稍具茴香，且菌肉在遭碰伤或切割后会变成黄色。

分类和命名

球基蘑菇最早是由美国真菌学家查尔斯·霍顿·佩克于1900年描述的，其学名为粗糙蘑菇（Agaricus abruptus）。于1904年，佩克将其学名改为现名。佩克指出，因为瑞典真菌学家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯早前已将一个火菇属真菌命名为“粗糙火菇”，恐怕人们与混淆两者，故决定改名。

其学名中的“abruptibulbus”源自拉丁文，意思是“球状底部”，指的是其球状的菌柄基部。

部份美国真菌学家会使用其异名林生蘑菇（Agaricus silvicola），而美国真菌学家史蒂夫·特鲁戴尔和约瑟夫·阿米拉蒂更于2009年指出：“‘球基蘑菇’一名原是取自其球状底部，但不同标本中的底部形状差异很大，因此这个学名已被大部份人抛弃。”

形态特征

球基蘑菇的菌盖直径能达8厘米（3.1英寸），呈白色，呈凸面状，且有时候会有壳顶。在碰伤或切割后，其颜色会变成黄色。菌盖在与氢氧化钾接触后会变成黄色。

其菌柄高8–12厘米（3.1–4.7英寸），厚1–3厘米（0.39–1.2英寸），呈白色，底部有球根，且—有著一个大菌环。其菌褶呈灰色，但随著年龄增加会变成褐色。其子实层是自由下垂的。

其菌肉呈白色，在碰伤或切割后会变成黄色，并有著近似茴香的气味。其孢子印呈褐色或紫褐色。其担孢子的大小为6–8 x 4–5微米。

其他相似物种

• 白林地菇（Agaricus silvicola）与球基蘑菇的外观及生境非常相似，但缺乏球状基部。

• 野蘑菇（Agaricus arvensis）与球基蘑菇的外貌相近，但其菌肉较为稳固，缺乏球状基部，且在草地上生长。另外，其担孢子亦比球基蘑菇大。

生物累积镉

球基蘑菇能够生物累积有毒元素镉，即这种真菌吸收镉的速度比起释放快，所以其平均镉含量会比周边泥土的镉含量高。

此外，若在实验室中培养，这种真菌能够生物累积比自身多一倍的镉。这种真菌的生物累积镉能力来自于一种低分子量的金属结合蛋白质。

参考书目

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• Mushrooms of the Pacific Northwest: Timber Press Field Guide (Timber Press Field Guides) By Ammirati J, Trudell S. - Timber Press 2009 isbn=0-88192-935-2

• Mushrooms of the Southeastern United States By Bessette AE, Roody WC, Bessette AR. - Syracuse University Press 2007 isbn=978-0-8156-3112-5

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• FE17/2006 Cadmium, lead, arsenic and nickel in wild edible mushrooms By Pelkonen R, Alfthan G, Järvinen O. - Finnish Environment Institute 2011.05.22 isbn=952-11-2275-7

• Agaricus abruptus Peck 1900 - MycoBank. International Mycological Association 2011.09.22

• Agaricus abruptibulbus Peck 1905 - MycoBank. International Mycological Association 2011.09.22

外部连结

• (魁北克省的蘑菇)mycoquebec.org