玉山筷子芥查看源代码讨论查看历史
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玉山筷子芥 基本资料
‧中文名称： 玉山筷子芥
‧英文名称： Morrison Rockcress
‧学 名： Arabis morrisonensis Hayata Arabis lyrata L. subsp. kamtschatica (Fisch. ex DC.) Hulten Arabis lyrata L. var. kamtschatica Fisch. ex DC.
‧科 名： 十字花科(Brassicaceae)筷子芥属(Arabis)
‧别 名： 玉山筷子芥草、玉山筷子芥菜、玉山南芥
‧原产地： 北美洲、韩国及日本。
‧分布： 分布于台湾 2,000~3,990 公尺间的高山上，北起南湖大山，南迄北大武山，都能见到它的踪迹。生育地以裸露地、岩屑地及岩原地较为普遍，不过，阴湿地及林下亦可生长；对土壤要求性低；方位不拘。
‧茎 ： 草本，高约 20 公分，具匍匐枝，基部稍木质化，被粗毛，单一或有分枝。
‧叶 ： 单叶，根生或茎生；根生叶簇生，叶片长 4~6 公分，宽 2~2.5 公分，篦形，叶基渐窄，叶尖钝形，叶缘为不规则齿牙缘；茎生叶单一，长椭圆形，长 1.5~2.5 公分，宽 0.5~1.2 公分。
‧花 ： 花序为总状花序，顶生或腋生；花梗长 1~2 公分；萼片狭长椭圆形；花瓣长 0.6~0.8 公分，长椭圆形至卵形，具爪，顶端圆形或截状。花期 3~10 月。
‧果 实： 果实为长角果，长 3~5 公分，宽约 0.2 公分；种子长 0.7~1.2 公分，长椭圆形，两端圆形，扁平，有时粗糙。[1]
特 性
多年生草本，到了冬天，地上部份多枯萎，仅根部具生命力；基部呈木质状；有毛茸、呈单生状或分歧状。茎长 20~25 公分。叶有根生叶及茎生叶两类；根生叶呈丛生状，具长叶柄，连同叶柄长 3~5 公分，宽 1~1.5 公分，有星状毛茸，外形呈舌形，羽状裂。茎生叶单生，呈倒披针形，长 2.5~4 公分，宽 0.5~0.7 公分，先端钝，基部渐狭，边缘有锯齿。花为白色，数目甚多，呈顶生的总状花序；花梗长 1~2 公分；萼片为狭长椭圆形，长 0.3~0.4 公分；花瓣为长椭圆状卵形，有爪，长 0.6~0.8 公分，先端圆或截断状。果实为长角果，呈线形，直立或略呈弯曲状，长 3~4 公分，宽约 0.1 公分；种子为长椭圆形，长 0.7~1.2 公分。花期在五月下旬至八月上旬。果实于六月中旬至九月上旬间成熟。由于花开及果实成长间相隔极短，几乎在同一棵植物体上，能同时看到花开及果实并存的情况。
玉山筷子芥记事
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玉山筷子芥在冬天来临时，就把茎贴在地上生长，叶子也聚集在一起，身上还长了一些绒毛，这样就可以减少寒风的伤害，待春天气候温暖的时候，才把茎枝向上仰起，享受和煦的阳光。
玉山筷子芥是台湾特有的植物，而它生长的地方也仅限高海拔的山区，得爬个山才能有机会遇见它，它也是野菜的一种，在野地里若是想吃点青菜，倒是可以采点嫩芽炒来吃，不过记得可不要采太多，让它们能够在山上快乐的生长。也许有许多人会努力的想它和筷子的关系，但是从“象形”的角度切入，却似乎得不到答案，只好从另一个方向去想。只要你知道它可以当菜料理的事实后，大概就可以豁然开朗了。
用 途
食用：花期前嫩茎叶可供食用，将嫩茎叶洗净作蔬菜料理或拌肉丝炒食味道极美。
1.采苗叶，洗净后素炒或炒肉丝等。 2.加盐腌渍成小菜。 3.煮蛋花汤或肉丝汤。[2]
玉山筷子芥图片集锦
- 玉山筷子芥开花
- 玉山筷子芥结果株
- 玉山筷子芥结实累累
视频
【MIT台湾志 #64 】六月合欢--杜鹃花海 1080p
外部连结