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牛油果沙拉 是一道菜品，主料是牛油果、苹果、土司，配料为玉米粒、番茄干，制作方法为土司掰小块，加热至硬脆，苹果切小丁，番茄干撕小片，加入各种调料，牛油果剖开，填入沙拉即可。

牛油果沙拉 原图连接图片连接

牛油果沙拉做法

原料：牛油果1个、苹果1/4个、土司1片、玉米粒少许、番茄干2片。

步骤

1. 土司掰小块，用微波炉转几十秒至硬脆，苹果切小丁，番茄干撕小片；
2. 番茄干。番茄切小片，去籽后用烤箱烤干放入橄榄油保存的产品，欧洲用来拌沙拉提味，很香，很好吃；
3. 鲜奶油少许，黑胡椒少许，盐，糖少许，拌沙拉做成调味料；
4. 最后把牛油果剖开，填入沙拉，吃的时候挖出果肉一起，非常美味。

牛油果沙拉的做法二

用料：牛油果2个、奶酪100克、生菜50克、甜玉米罐头100克 辅料：苹果醋20毫升 橄榄油10毫升 食盐3克 黑胡椒粉3克

牛油果沙拉的步骤

1. 牛油果去皮，备用
2. 牛油果切滚刀块，放入大沙拉碗中备用
3. 将奶酪切成1立方厘米的小块，备用
4. 将奶酪加入到沙拉碗中
5. 生菜清水洗净，手撕成小块，加入到沙拉碗中
6. 此步骤用料甜玉米罐头100克，将玉米粒加入到沙拉碗中
7. 制作油醋汁，将盐、胡椒粉、橄榄油以及苹果醋混合均匀
8. 将油醋汁淋入沙拉碗，均匀混合，装盘

烹饪技巧

1. 油醋汁可以依据个人口味增加或减少油量及醋量；
2. 可以添加熟蟹棒或橄榄。

牛油果沙拉的做法三

牛油果（鳄梨）：是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。很多人觉得牛油果的脂肪含量高，牛油果的脂肪含量的确比一般水果高，但是所含脂肪为不饱和脂肪酸（胆固醇低），容易被人体吸收，可以有效地置换动物脂肪。

另外，牛油果的含糖量很低，是高能低糖的保健水果，适合糖尿病人食用。牛油果还富含维生素E和维生素C，含丰富的纤维和钾，并含有大量的叶酸。

主料

牛油果（鳄梨）1个、小西红柿5-6个约50克、小生菜叶50克、橄榄油2汤匙（30ml）、柠檬汁1汤匙（15ml）、法式芥末酱1茶匙（5ml）、咸饼干10片、盐适量、黑胡椒粉适量

牛油果沙拉的步骤

1. 牛油果、小西红柿和小生菜。
2. 牛油果洗净用刀从中间切开，旋转刀，使牛油果分成两半，取出内核，去皮取出果肉，切成小丁；生菜和西红柿洗净沥干水分，西红柿切成小块，生菜摘成小片；
3. 将处理好的材料加橄榄油、柠檬汁和法式芥末酱以及盐、胡椒调味，拌匀。
4. 将拌好的沙拉取适量放在饼干上，即可食用。

小贴士

1. 挑选牛油果时，要选择软硬合适的，用手捏起来结实，稍稍有些软的最合适（来自菁制美食）。
2. 材料的多少可以根据口味和人数进行调整，沙拉汁我用的是橄榄油加柠檬汁，再加少量盐和胡椒，你也可以根据口味调整或者选择别的沙拉汁。
3. 口感丰腴的沙拉陪咸饼干是很好的小吃，很有饱腹感，饼干配其他沙拉，如金枪鱼沙拉也是很不错的选择。

牛油果食材简介

鳄梨也叫油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。

牛油果营养价值

1. 牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益；经常坐在电脑前的上班族应该多吃。
2. 富含不饱合脂肪，十分有助于减少心血管方面的疾病发生。
3. 含有接近20种维生素，矿物质和植物营养素。由于其密度，它是一种消化速度缓慢的食物，可以让你感觉饱，因此可以减少吃的数量，最终达到减少卡路里摄入量的目的。其含有的脂肪量只有百分之三，没有钠和胆固醇。当在饮食中增加牛油果时，您将能够减少热量摄入量，因此体重自然会降低。可以把牛油果作为每日的减肥营养菜单。
4. 成熟的牛油果中含有30%的珍贵植物油脂--油酸，对干枯的头发有特殊功效。对于其它黯淡无光的头发也有很好的改善作用。

牛油果食用功效

1. 降低胆固醇：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2. 容护肤：牛油果富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3. 预防婴儿血管畸形：酪梨是叶酸的良好来源，能预防胎儿出现先天性神经管缺陷。
4. 保护消化系统：牛油果的纤维含量很高，帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

牛油果选购技巧

可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。 如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。 如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。