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中文学名:爆锅面 |
爆锅面
中文名 爆锅面
主要食材 白菜，鸡蛋
分 类 面
材料
白菜 1/2棵， 鸡蛋 2个， 挂面（根据个人食量） 适量， 葱 1/2根， 花椒 5颗， 盐（根据个人口味） 3小勺， 油 1大勺，
做法
1. 白菜洗净切段，葱切丝，待用。
2. 开火，热锅，锅热后，倒油，油热后放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
3. 重新开火，放入葱花翻炒，放入白菜，翻炒。
4. 白菜炒软后，放入2小勺盐，翻炒。
5. 待白菜入味后，倒入3-4碗开水，水开后，放入挂面，煮7-9分钟。
6. 面条快熟时，打入鸡蛋，做荷包蛋。
7. 荷包蛋熟后，尝一下汤，可以根据个人口味再1小勺放盐。
8. 完成，关火，出锅。[1]
小贴士
1.面条下锅后，搁漏开。
2.葱姜蒜爆出香味即可。
3.喜欢陈醋的就加陈醋，不加酱油。
4.面条一共煮开三次。