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泰式椰浆糯米饭

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泰式椰浆糯米饭是以糯米、芒果等为主料制作的菜品。

中文名泰式椰浆糯米饭

分 类饭，泰式主要食材糯米，芒果

材料

糯米2杯, 芒果3个, 椰浆粉2包, 蔓越莓干适量,

盐适量, 糖适量, 水淀粉适量,

做法

糯米隔夜泡好

芒果切成3等份.果肉划“井”字，成小块儿。芒果核放入糯米中。

用些许热水冲开椰浆粉，并加入1勺盐

往装着糯米和芒果核的碗里加入一点点水，再倒入适量椰浆。总体水量大概刚刚没过糯米就可以了，

忌水过多，会使糯米饭过稀，椰浆可多些，水少些，用椰浆蒸饭会很入味

冷水入蒸锅，大火蒸15-20分钟（依据情况而定，可以用筷子戳一戳）

关火但不揭锅，再焖一会儿，同时再开一包椰浆粉，热水冲开若之前的椰浆还有剩余可以用剩下的无需开新的，

但我一般喜欢椰浆浓些多些，加上适量的水淀粉，（若不加水淀粉椰浆很难煮浓），

倒入炒锅中小火搅拌加热，注意火不要大了，不然很容易干。

椰汁浓稠后加一点盐和一勺糖（咸甜自己调），关火。把糯米饭中的芒果核取出，再将椰浆淋入糯米饭中，

搅散，再稍微焖一下，取出，做好模型，放入芒果粒即可。