泮溪酒家

泮溪酒家 圖片來自痞客邦

泮溪酒家 ，是一間位于廣東省广州市西關的傳統酒樓，地處龙津西路、荔湾湖畔，為大型的园林酒家及国家特级酒家、中华餐饮名店。因附近有5条小溪，其中一条叫“泮溪”，故此以“泮溪”命名，与北园酒家、南园酒家合称为广州三大园林酒家。

目录

發展歷史

泮溪酒家的店址是南汉时期刘鋹的御花园昌华苑故地，昔日也是荔枝湾水泮。

1947年由泮塘人李文倫及李聲鏗父子創辦，兩個人合計占過半股份，另外有兩個人合股。當時中山大學一個教授就提議起名泮溪，於是就命名為泮溪酒家。初時規模較小，大概有兩百幾個位，是用杉木、松皮搭起的鄉村小酒家，销售的食品主要是以当地特产——泮塘五秀为原料的菜式和点心。

1958年由政府投资扩建，由著名园林建筑专家莫伯治设计，1960年7月复业，占地1.2万平方公尺。有迎宾楼、万寿宫、碧波厅等40个餐厅及食街、点心座、商场、旅游工艺部。

文革期間，泮溪改名叫友誼飯店。1972年，國家領導人李先念要接待尼泊爾首相比斯塔，當時比斯塔點名要去泮溪，顧及名字不妥，酒家就此恢復原本招牌，而當時大多數餐飲店仍未脫離此狀。

1990年代后期，经营逐渐走下坡。2005年8月由荔湾区政府接管，11月24日发布招商公告，但未能成事。 2006年8月，香港四洲集团以3800万元夺得泮溪酒家99％产权，当年12月停业重新装修。2008年2月3日重新开业，改行高档路线。

1996年被授于“中华老字号”；1997年被评定为“国家级特级酒家”；1998年被誉为“广州市著名商标”。2005年6月被公布为广州市登记保护文物单位。酒家内贵宾楼在2015年8月19日被公布为广州市文物保护单位。

知名料理

布局是园林酒家，荟萃江南特色及装饰艺术精华，外围粉墙黛瓦与缘檐辉映；内部长廊迂回，楼台层叠，酒舫廊座，泮岛环水。食品集多种菜系、不同风味于一体的美食园。招牌小吃有马蹄糕，虾饺，娥姐粉果等。

交通指引

• 公共汽車：泮塘总站
• 地铁：中山八站

外部链接

• 广州市泮溪酒家有限公司
• 简介：广州文化信息网、广东省食品药品信息网、中国广州网、食在广州第一网、广州市城市规划局、中国通用旅游