油炸香酥茄子查看源代码讨论查看历史

油炸香酥茄子是主要食材为茄子的一款家常菜品。

油炸香酥茄子 原图链接 豆果美食网

中文名:油炸香酥茄子

• 主要原料:茄子
• 是否含防腐剂:否
• 制作工艺:炸
• 配料:食用油等

菜品介绍

难度: 切墩(初级)

时间: 10-30分钟

主料: 茄子两根 香酥炸粉一包 面粉3汤匙

做法

1. 准备好两根茄子和一包香酥炸粉。
3. 茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成条，放在盐水中浸泡10分钟。
5. 倒去盐水。
7. 加入整包香酥炸粉。
9. 加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀，腌制10分钟。（如口味较重可略加些盐）
11. 烧热油锅并转为中火。
13. 将拌匀的茄子炸至酥软。
15. 起锅装盘。一道外脆内软的香酥茄子上桌啦。

食用指南

香酥炸粉味道已配制好，它可用作炸鸡、炸海鲜和蔬菜，按个人喜好还可添加不同的作料哦。

营养价值

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。