橄欖蟶蚌
橄欖蟶蚌為我國特有種，主要棲息於水質清澈、有一定水流的河口及湖泊相連的河口處，分布於江西鄱陽湖、安徽巢湖、江蘇太湖等水域，在湖北武漢市後湖及天門市竟陵鎮的護城河裡也有分布。橄欖蟶蚌生長兩年的個體體長在18厘米左右，達到上市規格。在每年的5-7月份進行繁殖，繁殖時要求土壤為沙質，有一定的水流，且水體較清澈，透明度高。
目錄
生境
淡水 河流或與湖泊相連的河口附近的湖泊的淤泥底里。
形體特徵
具有兩瓣卵圓形外殼，左右同形，殼項突出。殼前端較圓，後端略呈截形，腹線弧形，背線平直。絞合部無齒，其外側有韌帶，依靠其彈性，可使二殼張開。殼面生長線明顯。殼的內面有肌肉附着的肌痕。與殼腹緣並行的外套痕；殼前上方有3肌痕，最大的一個橢圓形，為前閉殼肌痕；其後上緣為一小的略呈三角形的前縮足肌痕；其後下線為伸足肌痕。殼後端近背緣處有二肌痕，大的為後閉殼肌痕，橢圓形，其前上緣一小的是後縮足肌痕。
外套膜
緊貼二殼內面為兩片薄的外套膜，包圍蚌體，套膜間為外套腔。套膜內面上皮具纖毛，纖毛擺動有一定方向，引起水流。兩片套膜於後端處稍突出，相合成出水管和入水管。入水管在腹側，口呈長形，邊緣褶皺，上有許多乳突狀感覺器；出水管位背側，口小，邊緣光滑。
足
呈斧狀，左右側扁，富肌肉，位內臟團腹側，向前下方伸出。為蚌的運動器官。
肌肉
與殼內面肌痕相對應，可見前閉殼肌（anterior adductor）及後閉殼肌（posterior adductor），為粗大的柱狀肌，連接左右殼，其收縮可使殼關閉。前縮足肌（antenor retractor），後縮足肌（pposterior retractor）及伸足肌（pprotractor）一端連於足，一端附着在殼內面，可使足縮人和伸出。
消化系統
口位前閉完肌下，為一橫縫。口的兩側各有一對三角形唇片，大，密生纖毛，有感覺和攝食功能。口後為短而寬的食道，下連膨大的胃，胃周圍有一對肝臟，可分泌澱粉酶、蔗糖酶，有導管入胃。胃後為腸，盤曲於內臟團中，後入圍心臟，直腸穿過心室，肛門開口於後閉殼肌上，出水管附近。胃腸之間有一晶杆，為一細長的棒狀物，前端較粗，頂端形態變異較大，呈細尖、膨大、鈎狀、盤曲等。晶杆位於腸內，其前端突出於胃中，與胃盾下部相接。晶杆可能為儲存的食物，河蚌在缺乏食物條件下，24小時後晶杆即消失，重新餵食，數天後晶杆恢復存在。河蚌以有機質顆粒，輪蟲、鞭毛蟲、藻類、小的甲殼類等為食。
呼吸器官
在外套腔內蚌體兩側各具兩片狀的瓣鰓（Lamina），外瓣鰓短於內瓣鰓。每個辯鰓由內外二鰓小瓣（lamellae）構成，其前後緣及腹緣癒合成「U」形，背緣為鰓上腔（suprabranchial chamber)。鰓小瓣由許多縱行排列的鰓絲（Branchial filament）構成，表面有纖毛，各鰓絲間有橫的絲間隔（interfilamenta junction）相連，上有小孔稱鰓孔（ostrium）。二鰓小瓣間有瓣間隔（interlamellar junction），將鰓小瓣間的鰓腔分隔成許多小管稱為水管（water tube）。絲間隔與瓣間隔內均有血管分布，鰓絲內也有血管及起支持作用的幾個質棍（Chitinous rod）。由於鰓及外套膜上纖毛擺動，引起水流，水由入水管進入外套腔，經鰓孔到鰓腔內，沿水管上行達鰓上腔，向後流動，經出水管排出體外。水經過鰓時，即進行氣體交換。外套膜也有輔助呼吸的功能。每24小時經蚌體內的水可達40L、鰓表面的纖毛可濾食水中的微小食物顆粒，送至唇片再入口。因此鰓尚可輔助攝食。外瓣鰓的鰓腔又是受精卵發育的地方，直至鈎介幼蟲形成。
循環系統
由心臟、血管、血竇組成。心臟位髒團背側橢圓形圍心腔內，由一長圓形心室及左右兩薄膜三角形心耳構成。心室向前向後各伸出一條大動脈。向前伸的前大動脈（aorta）沿腸的背側前行，後大動脈沿直腸腹側伸問後方，以後各分支成小動脈（artery）至套膜及身體各部。最後匯集於血竇（外套竇、足竇、中央竇等〕，入靜脈，經腎靜脈入腎，排除代謝產物，再經入鰓靜脈入鰓，進行氧碳交換，經出鰓靜脈回到心耳。部分血液由套膜靜脈入心耳，即外套循環。橄欖蟶蚌血液中含血青蛋白（haemocyanian）、氧化時呈藍色，還原時無色，其與氧結合能力不及血紅蛋白_一般軟體動物100ml血液中含氧通常不超過3mg。血液中含變形蟲狀細胞，有吞噬作用。因此血液除輸送養分外，尚有排泄功能。變形蟲狀細胞聚集，其偽足部分互相結合，使血液凝固（蚌血液中無纖維蛋白原）。
排泄器官
橄欖蟶蚌具有一對腎、由後腎管特化形成，又稱鮑雅諾氏器（organ of Bojanus）；還有圍心腔腺，亦稱凱伯爾氏器（Kebers organ）。腎位於圍心腔腹面左右兩側，各由一海綿狀腺體及一具纖毛的薄壁管狀體構成，呈「U」形。前者在下，腎口開於圍心腔；後者在上，腎孔開口於內瓣鰓的鰓上腔前端。圍心腔腺位圍心腔的前壁，為一團分支的腺體，由扁平上皮細胞及結締組織組成，其中富血液，可收集代謝產物，排入圍心腔，經腎排出體外。各組織間的吞噬細胞，也有排泄功能。
神經系統
無齒蚌具有3對神經節。前閉殼肌下方，食道兩側為一對腦神經節，很小，實為腦神經節和側神經節合併形成，可稱為腦側神經節。在足的前緣靠上部埋在足內的為一對長形的足神經節，二者結合在一起。髒神經節一對，已癒合，呈蝶狀，位後閉殼肌的腹側的上皮下面，較大。腦、足、髒3對神經節之間有神經連索相連接，腦髒神經連索較長，明顯。 蚌的感官不發達，位足神經節附近有一平衡囊，為足部上皮下陷形成。內有耳石，司身體的平衡。髒神經節上面的上皮成為感覺上皮，相當於腹足類的嗅檢器，為化學感受器。另外在外套膜、唇片及水管周圍有感覺細胞的分布。
生殖系統
蚌為雌雄異體，生殖腺位足部背側腸的周圍，呈葡萄狀腺體、精巢乳白色．卵巢淡黃色。生殖導管通，生殖孔開口於腎孔的後下方很小。
繁殖和發育
蚌的生殖季節一般在夏季，精卵在外瓣鰓的鰓腔內受精。受精卵由於母體的粘渡作用，不會被水流衝出，而留在鰓腔中發育。故外瓣鰓的鰓腔又稱育兒囊（marsupium）。經完全不均等卵裂（屬螺旋型），發育成囊胚，以外包和內陷法形成原腸胚，發育成幼體，在鰓腔中越冬。觀察背角無齒蚌的早期胚胎細胞，確定其染色體2n=38或2n=37（第19號染色體為單個），二者的差異不明，可能與性染色體有關（馬慶福等1987）。來年春季，幼體孵出，發育成河蚌特有的鈎介幼蟲（相當於其他瓣鰓類的面盤幼蟲）。幼蟲具雙殼。有發達的閉殼肌，殼的腹緣各生有一強大的約鈎，且具齒。腹部中央生有一條有粘性的細絲，稱足絲。殼側緣生剛毛，有感覺作用。幼蟲有口無肛門。幼蟲可借雙殼的開閉而游泳。淡水中螃皺魚（Rhodaus sinensis）等，以長的產卵管插入蚌的入水管，產卵於蚌的外套腔中。如此蚌的鈎介幼蟲有機會接觸旁皮魚，可寄生在魚的鰓、鰭等處。魚皮膚受其刺激而異常增殖，將幼蟲包在其巾，形成囊狀。幼蟲以外套膜上皮吸取魚的養分。經2一5周，變態成幼蚌，破囊離魚體，沉入水底生活。經5年方達性成熟。以後仍繼續生長。
橄欖蟶蚌的生長與繁殖。橄欖蟶蚌為我國特有種，主要棲息於水質清澈、有一定水流的河口及湖泊相連的河口處，分布於江西鄱陽湖、安徽巢湖、江蘇太湖等水域，在湖北武漢市後湖及天門市竟陵鎮的護城河裡也有分布。橄欖蟶蚌生長兩年的個體體長在18厘米左右，達到上市規格。在每年的5-7月份進行繁殖，繁殖時要求土壤為沙質，有一定的水流，且水體較清澈，透明度高。[1]
養殖及前景
橄欖蟶蚌養殖方式有兩種，即單養和混養。因為橄欖蟶蚌屬於濾食性生物，主要濾食水體中的藻類、細菌和有機碎屑，故單養時不需要投餵任何飼料，只需要施無機肥料或利用青草、油菜稈等漚肥培育藻類和細菌。混養的對象有草魚、武昌魚、黃顙魚等。雖然花白鰱與橄欖蟶蚌一樣，也是濾食藻類和細菌，但兩者生存的水域不同，故橄欖蟶蚌也可以與花白鰱混養，但是養殖橄欖蟶蚌的水域中不能有青魚、鱖魚等肉食性魚類，以免橄欖蟶蚌的幼體受到傷害。養殖的水域可以是通江的湖口、河口以及水流較急、年水位變動較大的水體。每年的12月-翌年3月份許多水體水位低甚至枯竭，採收橄欖蟶蚌更容易。採收橄欖蟶蚌可以利用一長竹竿，其末端系一彎鈎，工作人員站在船上將竹竿伸到水底利用彎鈎將蚌體鈎上來。[2]
民間傳說
東海龍王有兩個雙生的外孫女，龍王賜給大的一塊青寶石，賜給小的一塊紅寶石，又號了兩個奶名：大的叫青石奶，小的叫紅石奶。
這兩姐妹從小寵慣了，覺得自己外公是龍王，有權有勢，靠山硬，處處無禮，動不動就發脾氣。它們厝的家將、傭人真受氣啦！最受苦的，要算是隨身使女蟶和蚌了。它兩個每日起早摸暗，備吃的、穿的、用的、戴的，心思都用盡了，還是不順這兩個小姐的意，常被打得半死。兩個使女有苦無處訴，只想逃走。水府戒備森嚴，怎麼才能逃出？另外，那時的蟶和蚌沒有殼，身子瘦弱，就是能逃出，怎樣活下去？兩個想來忖去，總沒想出好法子。
有一年，正月十五上元節，龍宮大官給兩個石奶小送送。蟹將軍也來了。蟶看蟹將身上的鐵甲，一下子想出一條脫身計，對蚌講了。
石奶兩姐妹看送來的禮堆成山，歡喜，蟶和蚌特意在一邊講閒話。一個講：「禮品這麼多，小姐過節真爽快！」另外一個說：「什麼爽快？我看過凡間的上元節，那才真叫爽快哩！」
紅石奶聽了，很氣：「懵講，我堂堂龍宮，會比不上平平常常討海人家？」
堅說：「你不信？你聽我講。」它把凡間掛魚燈、耍龍、唱戲，男歌女舞的情景，又比又劃講了一通。
兩們小姐聽入神，嚷着要去看
蚌搖頭，說：「噯呀，小姐這樣嬌弱，怎好上岸去？我看哪，不如向龍王爺借兩副鐵甲穿在裙衣裡面，也好防萬一。」
兩個小姐真去向龍王借鐵甲。龍王先是不肯，經不起外孫女又哭又嚷，只好應允。龍王再三交代：「這兩副鐵甲是傳家寶，只准穿在裡邊護身，不准外露。若是丟了，哼，要殺頭的！」
兩個小姐穿了鐵甲，蟶、蚌帶路，趕緊向岸邊去。不多時，聽到一陣陣簫管聲。才拐過一個彎，嗬，海岸邊戲台高搭，鑼鼓響，魚燈亮，焰火一串一串，真的鬧熱哩！兩小姐急急催着趕路。
蟶和蚌一邊趕路，一邊想着把鐵甲弄到手，再脫身。蟶聰明，隨手撿起一片海蠣殼，把紅石奶的衫背後割破；蚌見了，也學樣，把綠石奶的衫劃破。它們丟掉海蠣殼，大叫起來：「噯呀，小姐，衣衫破了，鐵甲露出來了！」
海石奶兩姐妹轉身一看，真的，衫裂開一大片，鐵甲露出來了，想起龍王的囑咐，不曉得怎麼辦才好。青石奶把小妹拉到一邊，輕聲說：「不如把鐵甲藏起來再走，免得被別人看到，惹是生非。」兩個叫蟶蚌幫忙，把鐵甲藏好，又趕路了。
海岸越來越近，海石奶兩姐妹歡喜呵，又蹦又跳。這時，蟶雙手捂胸，「噯喲，噯喲」叫起來，說是口心痛的老毛病又發了。不一會，就在地上打起滾來。兩位小姐不管蟶的死活，催蚌帶路。蚌任打任罵，就是不肯。海石奶兩姐妹想：離海灘不遠，不要別人帶也找到路，就丟下蟶、蚌，自己去看鬧熱了。
蟶看着海石奶兩姐妹走遠了，趕緊跳起來，拉着蚌，來到藏鐵甲的地方，一個穿一領，在海塗上找個洞躲起來。 兩個小姐上了岸，東逛逛，西看看，夜深人散才走回。到了藏鐵甲的地方，找不到鐵甲，蟶和蚌也不見了！姐妹兩上這才慌了。青石奶把事情前前後後連起來一想，才曉得中計，已經太晚了！兩姐妹丟了寶甲，怕龍王處罰，再也不敢回龍宮，只得在石岩上住了下來。
如今岩礁、石縫上長的海石奶，就是這兩姐妹傳下的後代。青石奶會流出水，那是它懊悔、想家，在流淚水。紅石奶呢，會噴射出一注污水，據說，誰若是不小心被噴進眼睛，眼還會瞎哩！
蟶和蚌就住在海塗上了。有鐵甲護身，別的水族也不敢欺負。所以囝孫興旺，日子過得很自在。