中文名 ： 榨菜蒸排骨
榨菜蒸排骨是一道菜品，主料是猪肋排、榨菜，辅料是蚝油、蒸鱼豉油、盐、醋、生粉、葱、生姜。[1]
主料:猪肋排、榨菜
辅料:蚝油、蒸鱼豉油、盐、醋、生粉、葱、生姜
1.排骨洗净剁成小块，排骨不要太瘦，最好带点肥肉，口感比较滑嫩
2.放入蚝油，蒸鱼豉油，盐，几滴白醋(祛腥、排骨的钙更容易流出)，抓匀，最后再放生粉抓匀，铺上姜丝和葱白，再铺上榨菜，腌二十分钟
3.水烧开后放入排骨中火蒸二十分钟，撒上葱花，出锅
