「椰浆」修訂間的差異
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*1. 如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃[[椰子]];<br> | *1. 如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃[[椰子]];<br> | ||
*2. 椰汁离开椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午较淡;<br> | *2. 椰汁离开椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午较淡;<br> | ||
− | *3. 宋·秦观《醉乡春》:“社瓮酿微笑,阗缺椰瓢共舀。” ;宋·黄庭坚《椰子》:“浆成乳酒醺人醉,肉载鹅肪上客盘。”<br> | + | *3. 宋·[[ 秦观]] 《醉乡春》:“社瓮酿微笑,阗缺椰瓢共舀。” ;宋·[[ 黄庭坚]] 《椰子》:“浆成乳酒醺人醉,肉载鹅肪上客盘。”<br> |
民间传说:相传林邑王与越王有怨,使刺客乘其醉,取其首,悬于树,化为椰子,其核犹有两眼,故俗谓之越王头,而其浆犹如酒也。<br> | 民间传说:相传林邑王与越王有怨,使刺客乘其醉,取其首,悬于树,化为椰子,其核犹有两眼,故俗谓之越王头,而其浆犹如酒也。<br> | ||
==椰浆营养分析:== | ==椰浆营养分析:== | ||
− | *1. 补充营养:椰子含有糖类、[[脂肪]]、[[蛋白质]]、[[维生素B]]族、[[维生素C]]及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;<br> | + | *1. 补充营养:椰子含有糖类、[[脂肪]]、[[蛋白质]]、[[维生素B]]族、[[维生素C]]及[[ 微量元素]][[ 钾]] 、[[ 镁]] 等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;<br> |
*2. 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;<br> | *2. 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;<br> | ||
*3. 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;<br> | *3. 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;<br> | ||
− | *4. 驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。<br> | + | *4. 驻颜美容:椰汁含糖类、[[ 脂肪]] 、[[ 蛋白质]] 、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。<br> |
==椰浆适合人群:== | ==椰浆适合人群:== | ||
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[[Category:427 飲食;烹飪]] | [[Category:427 飲食;烹飪]] | ||
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於 2020年10月5日 (一) 20:04 的最新修訂
基本信息
- 中文名:椰漿
- 外文名:Coconut Milk
- 適合人群:一般人群均可食用
- 食療作用:暑熱煩渴,吐瀉傷津,浮腫尿少等
- 科目:棕櫚科
椰漿知識介紹:
我國的海南富產椰子。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜,飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可製作菜餚、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用;椰子殼可用來製成工藝品。
椰漿補充信息:
- 1. 如果你長期睡眠不佳,愛吃煎炸食物,容易發脾氣或口乾舌燥的話,切記不要多吃椰子;
- 2. 椰汁離開椰殼味道則變,上午倒出的椰汁較甜,下午較淡;
- 3. 宋·秦觀《醉鄉春》:「社瓮釀微笑,闐缺椰瓢共舀。」 ;宋·黃庭堅《椰子》:「漿成乳酒醺人醉,肉載鵝肪上客盤。」
民間傳說:相傳林邑王與越王有怨,使刺客乘其醉,取其首,懸於樹,化為椰子,其核猶有兩眼,故俗謂之越王頭,而其漿猶如酒也。
椰漿營養分析:
椰漿適合人群:
椰漿食療作用:
椰子漿味甘,性溫;
有生津、利水等功能;
主治暑熱煩渴,吐瀉傷津,浮腫尿少等病症。
椰漿做法指導:
- 第一步:椰子的分級。只有一級椰子會用於食品加工;二級椰子只會用於榨油。
- 第二步:去殼和去皮。椰殼活性炭是世界上最好的活性碳,它的吸附表面積比竹炭高出數倍;黑皮可用於製得椰油和精飼料。
- 第三步:研磨和榨漿。將椰子白肉磨碎後直接烘乾就成了全脂椰蓉;磨碎後再進行壓榨處理得到的液體就是椰漿,壓榨後的椰子肉烘乾就是低脂椰蓉。