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椒盐土豆片是一道云南的特色美食,口感香糯,营养丰富受到大众的喜爱。

椒盐土豆片的营养成分

能量 277千卡 蛋白质 7.8克

脂肪 0.6克 碳水化合物 63.39克

叶酸 63微克 膳食纤维 3.6克

维生素A 3微克 维生素B6 0.81毫克

维生素C 42毫克 维生素E 1.02毫克

胡萝卜素 18微克 核黄素 0.06毫克

硫胺素 0.3毫克 钙 23毫克

磷 138.8毫克 钾 1041.5毫克

钠 17.74毫克 碘 3.6微克

镁 72.3毫克 铁 1.26毫克

锌 0.91毫克 硒 1.41微克

铜 0.27毫克 锰 0.31毫克[1]

椒盐土豆片做法一

健康功效

土豆:解毒

食材用料

土豆 1个 椒盐 3克

辣椒粉 3克 孜然粉 3克

做法

  1. 食材和调料备用。
  2. 土豆去皮切成0.1厘米的厚度,用水冲洗干净上面的淀粉。香哈网
  3. 电饼铛抹油,放入土豆片。
  4. 一面煎至微黄,翻面继续。等到两面都煎的微黄时,依个人口味撒上调味粉。能用叉子叉透即可。
  5. 出锅装盘。也可蘸取番茄酱食用。一款低油版的香煎土豆片很美味哦。小小的幸福小小的满足。[2]

椒盐土豆做法二

主料

土豆 200g

辅料

油适量 盐适量 花椒面适量

做法

  1. 土豆洗净去皮。
  2. 土豆切成薄片,厚度大约在0.8cm左右。用少量盐和花椒面制成花椒盐,均匀的洒在土豆片的两面,腌渍10分钟左右
  3. 电饼铛预热好后,稍微刷些食用油在上下煎盘上,将腌渍好的土豆片放在上面。合上饼铛,四分钟后打开。
  4. 将微焦的土豆片翻面后,再次合上饼铛,大约2分钟之后打开。
  5. 外焦里嫩的椒盐土豆片制作完毕。
  6. 盛盘食用。

小贴士

没有什么技巧,椒盐的用量完全凭个人的口味和喜好。也可以任意添加自己喜欢的其他调料,比如孜然、黑椒、辣椒粉等。土豆淀粉含量很高,所以容易糊,烹饪过程中可以任意打开饼铛,观察土豆片的生熟程度。[3]

参考文献