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植物篇:开花的种类(黄鹌菜 (菊苣族黄鹌菜属植物))

黄鹌菜 (菊苣族黄鹌菜属植物)

黄鹌菜,拉丁文名:Youngia japonica.

菊科、黄鹌菜属。一年生或二年生草本。生长于山坡、路边、林缘和荒野等地。分布遍及中国,也见于亚洲温带和热带其他国家。茎直立,叶基生,倒披针形,提琴状羽裂。裂片有深波状齿,叶柄微具翅。头状花序有柄,排成伞房状、圆锥状和聚伞状;总苞圆筒形,外层总苞片远小于内层,花序托平;全为舌状花,花冠黄色。瘦果纺锤状,稍扁,冠毛白色。花果期4~6月。习见杂草。是一种经济植物。

基本信息

  • 中文学名:黄鹌菜
  • 拉丁学名:Youngia Japonica
  • 别 称:毛连连、野芥菜福建、黄花枝香草、野青菜、还阳草
  • 界 :植物界
  • 门 :被子植物门
  • 纲 :双子叶植物纲
  • 亚 纲:合瓣花亚纲
  • 目 :桔梗目
  • 科 :菊科
  • 亚 科:舌状花亚科
  • 族 :菊苣族
  • 属 :黄鹌菜属
  • 种 :黄鹌菜
  • 亚 种:无
  • 分布区域:分布江苏、安徽、浙江、福建、湖北、广东、四川、云南等地。

形态特征

一年生草本,高10-100厘米。根垂直直伸,生多数须根。茎直立,单生或少数茎成簇生,粗壮或细,顶端伞房花序状分枝或下部有长分枝,下部被稀疏的皱波状长或短毛。基生叶全形倒披针形、椭圆形、长椭圆形或宽线形,长2.5-13厘米,宽1-4.5厘米,大头羽状深裂或全裂,极少有不裂的,叶柄长1-7厘米,有狭或宽翼或无翼,顶裂片卵形、倒卵形或卵状披针形,顶端圆形或急尖,边缘有锯齿或几全缘,侧裂片3-7对,椭圆形,向下渐小,最下方的侧裂片耳状,全部侧裂片边缘有锯齿或细锯齿或边缘有小尖头,极少边缘全缘;无茎叶或极少有1-2枚茎生叶,且与基生叶同形并等样分裂;全部叶及叶柄被皱波状长或短柔毛。

头花序含10-20枚舌状小花,少数或多数在茎枝顶端排成伞房花序,花序梗细。总苞圆柱状,长4-5毫米,极少长3.5-4毫米;总苞片4层,外层及最外层极短,宽卵形或宽形,长宽不足0.6毫米,顶端急尖,内层及最内层长,长4-5毫米,极少长3.5-4毫米,宽1-1.3毫米,披针形,顶端急尖,边缘白色宽膜质,内面有贴伏的短糙毛;全部总苞片外面无毛。舌状小花黄色,花冠管外面有短柔毛。 瘦果纺锤形,压扁,褐色或红褐色,长1.5-2毫米,向顶端有收缢,顶端无喙,有11-13条粗细不等的纵肋,肋上有小刺毛。冠毛长2.5-3.5毫米,糙毛状。花果期4-10月。

生于山坡、山谷及山沟林缘、林下、林间草地及潮湿地、河边沼泽地、田间与荒地上。温度、湿度无太多要求,具有很强的适应性。

栽培技术

种子繁殖

黄鹌菜为越年生草本。以种子繁殖。秋季发芽出苗,以幼苗越冬,来年返青营养生长,4~9月开花、结果。种子边成熟边脱落,借冠毛随风传播。非人工引种栽培。

主要价值

[1]

食用价值

  • 1.将食用部位洗净,以盐水浸一昼夜,除去苦味后,再行炒食或煮食,也可用沸水烫熟后,切段沾调味料食用。
  • 2.将花蕾连梗采下,切段腌制成泡菜,也可油炸后食用。

营养价值

含有较高的膳食纤维,硝酸盐和亚硝酸盐含量分析,黄鹌菜属一级无公害蔬菜,可放心食用。

植物文化

七月六日

生日花:黄鹌菜

花语:“喜乐(Joy)”

黄鹌菜和蒲公英极为类似,尤其是花朵简直像得叫人无法分辨。果实覆有一层白色柔软的绒毛,就像降落伞般在微风中起舞,好像很快乐悠闲的样子。因此它的花语就是-喜乐。 凡是受到这种花祝福而生的人,总希望自己的一生轻轻松松,没有负担。即使谈恋爱也不会用情过深,弄得自己伤痕累累。

黄鹌菜,俗称还阳草,一种上好的稀罕野菜

农村的山坡草地田间地头生长一种野菜,叶色碧绿,叶片像小青菜呈羽扇形,就像孔明先生手里拿的那个鹅毛扇一样,边缘有不规则细齿,这种菜叫黄鹌菜,别称:毛连连野芥菜黄花枝香草野青菜还阳草黄瓜菜等。

黄鹌菜长长的直立花茎,开出的黄色小花非常漂亮,花朵和蒲公英极像,简直像得叫人无法分辨。果实覆有一层白色柔软的绒毛,就像降落伞般在微风中起舞,好像很快乐悠闲的样子。因此它的花语就是-喜乐

黄鹌菜是一级无公害野菜,有很高的营养价值,保健效果也和蒲公英一样,有抗菌消炎、消肿、止痛、治感冒、清热解毒、通结气、利咽喉等功效。

黄鹌菜有苦味,《植物名实图考》一书中说:“此草(黄鹌菜)与荠苣齐生,而味肥俱不如,彼为膏梁,此为草芥矣!剪以饲鹅,盖鸡鹜不与争焉。”看来黄鹌菜在味道和体量上都不占优势,不但人不喜欢吃,连鸡鸭都看不上眼,主人拿来喂鹅,它们见了,过去尝一口的欲望都没有。 [2] 其实黄鹌菜很好吃,食用时用盐水泡一下,再用沸水焯一下,可以去除苦味。炒菜配以肉丁、蒜泥,翻炒几下即可出锅,过熟会失去本味,吃起来不但没有异味,而且非常鲜甜。花蕾连梗采下,切段腌可制成泡菜,也可油炸后食用。

现在人们越来越注重保健,很多野菜有着种植蔬菜无法比拟的保健功效被搬上餐桌。黄鹌菜口味没有传说中的那么苦,倒是甘淡适口,吃过一次就会爱上它。笔者吃过几次,越来越喜欢它了。

《全国中草药汇编》:黄鹌菜

  • 拼音Huánɡ ān Cài
  • 别名毛连连、野芥菜[福建]、黄花枝香草、野青菜
  • 来源菊科黄鹌菜属植物黄鹌菜Youngia japonica (L.) DC. [Crepis japonica (L.) Benth.],以全草或根入药。四季可采,洗净,鲜用或晒干。
  • 性味甘、微苦,凉。
  • 功能主治清热解毒,利尿消肿,止痛。用于咽炎,乳腺炎,牙痛,小便不利,肝硬化腹水;外用治疮疖肿毒。
  • 用法用量0.5~1两;外用适量,鲜品捣烂敷患处。

摘录《全国中草药汇编》

《中药大辞典》:黄鹌菜

  • 拼音Huánɡ ān Cài
  • 别名苦菜药、三枝香(《广西药植名录》),黄花菜、山芥菜、土芥菜、野芥菜、野芥兰、芥菜仔,臭头苦苴(福建晋江《中草药手册》)。
  • 出处《救荒本草》
  • 来源为菊科植物黄鹌菜的全草或根。春、秋采收。

原形态一年或二年生草本,高20~80厘米。须根肥嫩,白色。茎自基部抽出一至数枝,直立。基部叶丛生,倒披针形,提琴状羽裂,顶端裂片大,先端钝,边缘有不整齐的波状齿裂;茎生叶互生,稀少,通常1~2枚,少有3~5枚,叶片狭长,羽状深裂。头状花序小而多,排成聚伞状圆锥花丛;总苞片2层,外层苞片5枚,三角状或卵形,内层苞片约8枚,披针形;花冠黄色,边缘为舌状花,中心为管状花,瘦果棕红鱼,具棱11~13条,冠毛白色:花期4~5月。

生境分部生于路边荒野。分布江苏、安徽、浙江、福建、湖北、广东、四川、云南等地。

性味福建晋江《中草药手册》:"甘微苦,凉,无毒。"

功能主治清热,解毒,消肿,止痛,治感冒,咽痛,乳腺炎,结膜炎,疮疖,尿路感染,白带,风湿关节炎。

  • ①《广西药植名录》:"消肿,止痛。治感冒。"
  • ②福建晋江《中草药手册》:"清热解毒,通结气,利咽喉。"
  • ③《常见混淆中草药的识别》:"抗菌消炎。治疮疖,乳腺炎,扁桃体炎,尿路感染,白带,结膜炎,风湿性关节炎。"

用法用量内服:煎汤,3~5钱(鲜品1~2两)。外用:捣敷或捣汁含漱。

复方

  • ①治咽喉炎症:鲜黄鹤菜,洗净,捣汁,加醋适量含漱(治疗期间忌吃油腻食物)。
  • ②治乳腺炎:鲜黄鹤菜一至二两。水煎酌加酒服,渣捣烂加热外敷患处。
  • ③治肝硬化腹水:鲜黄鹤菜根四至六钱。水煎服。
  • ④治胼胝:鲜黄鹤菜一至二两。水酒各半煎服,渣外敷。
  • ⑤治狂犬咬伤:鲜黄鹤菜一至二两。绞汁泡开水服,渣外敷。(选方出福建晋江《中草药手册》)

摘录《中药大辞典》

《中华本草》:黄鹌菜

  • 拼音Huánɡ ān Cài
  • 英文名Herb of Japanese Youngia
  • 别名苦菜药、黄花菜、山芥菜、土芥菜、野芥菜、野芥兰、芥菜仔、臭头苦苴、野青菜、黄花枝香草、苦菜药
  • 出处出自《救荒本草》
  • 来源药材基源:为菊科植物黄鹌菜的根或全草。
  • 拉丁植物动物矿物名:Youngia japonica (L.) DC.[Crepis japonica (L.) Benth.]
  • 采收和储藏:春季采收全草,秋季采根,鲜用或切段晒干。

原形态黄鹌菜 一年生或二年生草本,高15-80cm。植物体有乳汁,须根肥嫩,白色。茎直立,由基部抽出一至数枝。基生叶丛生,倒披针形,琴状或羽状半裂,长8-14cm,宽1-3cm,顶裂片较侧裂片稍大,侧裂片向下渐小,有深波状齿,无毛或被细软毛,叶柄具翅或有不明显的翅;茎生叶互生,少数,通常1-2片,少有3-5片,叶形同基生叶,等样分裂或不裂,小或较小;上部叶小,线形,苞片状;叶质薄,上面被细柔毛,下面被密细绒毛。头状花序小而窄,具长梗,排列成聚伞状圆锥花丛;总苞长4-7mm,无毛,外层苞片5,三角形或卵形,形小,内层苞片8,披针形;舌状花黄色,长4.5-10mm,花冠先端肯5齿,管长2-2.5mm,具细短软毛。瘦果红棕色或褐色,长约2mm稍扁平,具粗加细不匀的纵棱11-13条;冠毛白色,和瘦果近等长。花果期6-7月。

生境分部生态环境:生于路旁、溪边、草丛、林内等处。

资源分布:分布于华东、中南、西南及河北、陕西、台湾、西藏等地。

性味味甘;微苦;性凉

功能主治清热解毒;利尿消肿。主感冒;咽痛;眼结膜炎;乳痈;疮疖肿毒;毒蛇咬伤;痢疾;肝硬化腹水;急性肾炎;淋浊;血尿;白带;风湿关节炎;跌打损伤

用法用量内服:煎汤,9-15g,鲜品30-60g;或捣蛋汁。外用:适量,鲜品捣敷;或捣汁含

复方

  • ①治咽喉炎症: 鲜黄鹌菜,洗净,捣计,加醋适量含漱(治疗期间忌吃油腻食物)。
  • ②治乳腺炎: 鲜黄鹌菜一至二两。水煎酌加酒服,渣捣烂加热外敷患处。
  • ③治肝硬化腹水: 鲜黄鹌菜根四至六钱。水煎服。
  • ④治胼胝: 鲜黄鹌菜一至二两。水酒各半煎服,渣外敷。
  • ⑤治狂犬咬伤: 鲜黄鹌菜一至二两。 绞汁泡开水服,渣外敷。 (选方出福建晋江《中草药手册》)

[3]

各家论述

*1.《广西药植名录》:消肿,止痛。治感冒。

*2. 福建晋江《中草药手册》:清热解毒,通结气,利咽喉。

*3.《常见混淆中草药的识别》:抗菌消炎。治疮疖,乳腺炎,扁桃体炎,尿路感染,白带,结膜炎,风湿性关节炎。

摘录《中华本草》


                                                             植物篇:开花的种类(黄鹌菜 (菊苣族黄鹌菜属植物))的相关视频


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参考来源