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格仔餅

中文學名:格仔餅

港式窩夫是香港常見的街頭小吃之一,香港人稱為「格仔餅」,通常由街頭流動小販售賣,格子較比利時窩夫小,

一般呈圓形,分成四等份,麵糊以雞蛋、砂糖、麵粉及淡奶混合而成。人們通常都會在格仔餅的一面塗上牛油、花生醬、

煉奶及砂糖,再對摺夾起成半圓狀。烤好的格子餅吃起來有點鬆軟,而且味甜。傳統上的港式格仔餅都是金黃色、

帶有蛋香的食品。但近年來,格仔餅發展出不同的口味如巧克力口味、

蜜瓜口味等,不但變化出不同口味,更帶出不同顏色的格子餅。

格仔餅是一種小吃,主要原料有蛋液,主要輔料和調料有花生醬等。

中文名 格仔餅

主要原料 花生醬

是否含防腐劑 否

主要營養成分 糖分

歷史

格仔餅是雞蛋仔的延續,以格仔型的機器製做。咬下去有點像吃蛋糕的感覺,每一口都充滿濃郁的蛋香。

由于格仔餅主要的用料是蛋漿,焗的時間也有規定,約焗4分鐘便要「起」出來,

否則會變得硬繃繃。 吃時加上牛油,花生醬,蛋漿和砂糖,是傳統70年代的食法。

格仔餅是香港常見的街頭小吃之一,,通常由街頭流動小販售賣,一般呈圓形,分成四等份,麵糊以雞蛋、砂糖、麵粉及淡奶混合而成。

人們通常都會在格仔餅的一面塗上牛油、花生醬、煉奶及砂糖,再對摺夾起成半圓狀。烤好的格子餅吃起來有點鬆軟,

而且味甜。傳統上的港式格仔餅都是金黃色、帶有蛋香的食品。但近年來,

格仔餅發展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但變化出不同口味,更帶出不同顏色的格子餅!

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做法

第一、把麵粉、奶粉、白砂糖、鹽、酵母、水、玉米油到到一個盆子裡,攪拌均勻。

第二、格仔餅機器刷點油,預熱3分鐘,倒進麵糊,再加兩勺胡蘿蔔豬肉丁餡,蓋好蓋子,設置十五分鐘,

等機器歸零就可以開吃了,這是我最新創作的餡料,平時吃的台山蘿底糍都是芋頭臘腸餡多,

我這個胡蘿蔔豬肉比較適合小孩吃。喜歡吃脆的朋友可以加多5分鐘。我這個餅比較軟,

有韌性,我家大人小孩都喜歡吃。做了一個加雞蛋的餅<ref>格仔餅,百度, 2014-08-06<ref>

參考文獻