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柑橘蜜（柑桔蜜）是蜜蜂采集柑橘花酿制而成，色泽多种多样，白色至浅琥珀色，味甜润而微酸，有柑橘香味，会结晶，结晶乳白细粒或油脂状，蜂蜜划分等级为一级品种。 柑橘蜜有燥湿化痰、理气调中之功效。柑橘蜜富含多种维生素C，具有养颜抗活血；润燥通便、养心安神，是理想的绿色保健食品。
特点
色泽：浅琥珀；因柑橘品种繁多，色泽也有深有浅，一般为浅琥珀色、浅橙黄色；
气味：清香鲜爽，有柑橘花的清香气；
口感：味道甘甜微酸，鲜洁爽口；
结晶：不易结晶，原蜜在13°~15°左右会结晶，结晶后为乳白细粒或油脂状，
级别：蜂蜜划分等级为一级品种。
功效
柑橘蜜富含多种维生素C，具有养颜抗活血、润燥通便、养心安神、燥湿化痰、理气调中之功效。
- 调节肠胃功能，增强食欲，防止便秘。
- 清肺作用，对呼吸系统疾病有相当效果。
- 改善神经系统疾病，改善睡眠。
- 保护肝脏。
- 杀菌消炎，促进伤口愈合。
- 美容、护肤作用。
食用方法
- 用勺子舀来直接食用，或涂到面包、馒头、各类米面食品上当调味品食用
- 冲蜂蜜水喝，用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，特别是炎热的夏天，用凉开水（或菊花水）冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料
- 泡生姜、柠檬之类的制成保健品食用
鉴别
- 真柑橘蜜的质地透明且有光泽，颜色一般多呈浅琥珀色或浅橙黄色，而假柑橘蜜在色泽上要么黯淡无光要么就光彩艳丽。
- 真柑橘蜜有柑橘花特有的香味，口感甘甜爽口并略带有淡淡的酸味，而假柑橘蜜则往往有浓郁的糖浆味甚至刺鼻的气味。
- 真柑橘蜜一定条件下都能结晶，结晶后呈乳白色的细粒状或油脂状，而假柑橘蜜要么不能结晶要么结晶颗粒特别粗、硬。
蜜源
中国柑橘分布在北纬16°~37°之间，海拔最高达2600米（四川巴塘），南起海南省的三亚，北至陕、甘、豫，东起台湾，西到西藏的雅鲁藏布江河谷。中国柑橘的经济栽培区主要在北纬20°~33°之间，海拔700~1000米以下。主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省（市、区），其次是上海、贵州、云南、江苏等省（市），陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。
禁忌人群
- 糖尿病：柑橘蜜不适合糖尿病患者食用，原因是糖尿病最主要的成分是葡萄糖和果糖，糖尿病患者在血糖尚未得到控制时喝柑橘蜜极易加重病情。
- 肝硬化：柑橘蜜不适合肝硬化患者食用，原因是喝柑橘蜜在一定程度上会加重肝脏的代谢负担，若肝硬化患者喝柑橘蜜则可能加速肝脏的纤维化。
- 高血糖：柑橘蜜不适合高血糖人群食用，原因是柑橘蜜中富含的单糖极易被人体吸收和利用，本身血糖就高的人群喝柑橘蜜则易使血糖变得更高。
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