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朗姆葡萄酥

原图链接来自搜狗的图片

中文名：朗姆葡萄酥

制作难度：一般

配料：泡打粉 糖粉 郎姆酒

是否含防腐剂：否

主要原料：低粉、葡萄干、黄油、杏仁粉

优选菜谱

主料

葡萄干：40g 无盐奶油：70g

低筋面粉：100g

辅料

朗姆酒：1t 糖粉：35g

泡打粉：1/4t 杏仁粉：10g

做法步骤

1. 葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用；

2. 无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状；

3. 将低筋面粉及泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄干，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；

4. 将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；

5. 取面团约10克，用手揉成圆球状；

6. 烤箱预热后，上下火180度烤20分钟，余温继续焖10分钟即可。

名称

朗姆葡萄酥

简介

这款饼干吃起来又香又酥，入口即化 觉得任何点心加入了葡萄干都会格外的美味呢 尤其是用朗姆酒泡后，吃起来还散发着淡淡的酒香 时间充足的话可以把和好的面团冷冻一下，再根据个人的喜好做出各种形状 做好后享受自己的劳动成果吧[1]

食材明细

低粉100克

葡萄干40克

黄油70克

杏仁粉10克

泡打粉2克

糖粉30克

郎姆酒少许

制作步骤

1. 葡萄干切碎

2. 倒入朗姆酒浸泡10分钟左右

3. 黄油切小块室温软化

4. 加入糖粉用打蛋器打发

5. 筛入低筋面粉、泡打粉、杏仁粉

6. 用刮刀稍微拌匀

7. 加入试干水分的葡萄干

8. 拌成均匀的面团后冷藏半小时

9. 取约10克面团用手揉成圆球状

10. 码入烤盘中，烤箱150度中层上下火，烤25分钟即可

小贴士

如若没有朗姆酒也可不用，可用温水浸泡葡萄干②烤的时候要把握好火候，表面上色即可关火