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明将回转寿司餐厅图片来自开饭喇

明将寿司^[1] ^[2]，全名明将回转寿司餐厅（Ming General Japanese Sushi Restaurant），简称明将，是香港一间廉价寿司放题连锁店，2020年3月已结业。

简介

明将回转寿司餐厅在全盛时期曾经开设十多间分店，其中数间分店提供约50元的任食寿司服务，分店遍布港九新界，吸引不少“劣食敢死队”组团挑战。

明将寿司的旗舰店设于西九龙中心，占地4,555平方呎。还有旺角、屯门、粉岭、天水围、深水埗等分店都有提供寿司放题。不过并非每一间分店都设有寿司放题服务。

明将寿司标榜“极平价钱廉价寿司”以吸引一些消费力较低的顾客，由于明将是“港式寿司店”，曾自创出多种不同的独特寿司，最著名的便是“红豆军舰”，而其馀自创寿司包括“啫喱寿司”、“咸鱼寿司”等，由于这些寿司实在太匪夷所思，常令顾客和市民哭笑不得，成为茶馀饭后的话题，更被封为“劣食”。

数款经典寿司:

ETtoday新闻于2014年5月作专题报导，香港明将寿司是一间有“杀人寿司店”之称，其盛名传到日本，让不少网友惊慌地指著照片中的恐怖料理。，有日本网民于2014年来港挑机“朝圣”，认为进食时“感到地狱之门打开了”。

明将寿司是以廉价，而且低质素的寿司起家，被明报称为“地狱寿司”^[3]、曾繁光形容明将是骗人的寿司店^[4]，陈淑庄试食时更差点“噎死”。因此常被网民作为恶搞的题材。

2014年5月27日，西九龙中心旗舰店经过装修后，改名为韩日烧自助餐厅重新营业，但转型后已不如“明将寿司”时代般闻名。

2014年6月，《华尔街日报》亚洲版以专题为“劣食兵团的明将爱与恨”（Bad-Eating Groups' Love to Hate Hong Kong’s Ming General Restaurant）报导明将寿司，邀请不同人士试食^[5]。

2015年12月，只馀粉岭、沙田及屯门分店仍以“明将寿司”之名营业。

2016年6月，只馀沙田及屯门分店仍以“明将寿司”之名营业。

2020年3月，最后一间“明将寿司”位于沙田希尔顿的分店，已结业。^[6]