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德州市拥有“中国太阳城”、“中国功能糖城”、“中国中央空调城”、“中国粮油食品城”、“中国汽车零部件产业城”、“中国优秀旅游城市”、“国家卫生城市”等城市名片，被命名为“生物产业国家高技术产业基地”、“国家火炬计划新能源产业基地”和“国家可再生能源建筑应用示范城市”，德州是国家交通运输主枢纽城市。
目录
地理位置
德州市位于山东省西北部，黄河下游北侧，北纬36°24′25″～38°0′32″、东经115°45′～117°36′之间。北以漳卫新河为界，与河北省沧州市为邻，西以卫运河为界，与河北省衡水市毗连，西南与聊城市接壤，南隔黄河与济南市相望，东临滨州市。距首都北京320千米。境内东西宽200千米，南北长175千米，总面积10356平方千米，占山东省总面积的7.55%。
历史文化
德州地处黄河故道。德州之“德”源于“德水”。德水为古黄河别名，秦始皇二十六年（公元前221年）更河名曰“德水”，谓之华夏之母，含有大恩大德之意。汉置安德县，意在“以其德水安澜耳”。隋开皇三年（公元583年）改“安德”为“德州”。明万历《德州志》记载：“德为名者，因齐俗夸侈，欲更化而振德也。”德州因德而名当属确凿。此处的“德”系指仁爱孝悌、精忠爱国、勤俭诚信、见利思义、谦和好礼等，这些成为德州这一方土地上人民的美德，世代相传，在今天依然发出绚烂夺目的光彩。
交通
德州地处京沪、德（州）石（家庄）铁路交会点，京沪高速铁路、京沪（福）高速公路、青（岛）银（川）高速公路、德（州）石（家庄）高速公路、滨（州）德（州）、济（南）乐（陵）高速公路、德（州）上（饶）高速公路和京杭运河穿越辖区，104、308、205国道德州市过境，石（家庄）济（南）高速客运专线铁路、德（州）龙（口）烟（台）铁路正在建设中，区位交通优势突出。2006年，德州被确定为全国交通运输主枢纽城市。
河流
全市跨省大河主要有黄河、卫运河、漳卫新河。跨市的骨干排涝河道有徒骇河、德惠新河和马颊河。以上河流除黄河外，均系海河流域南系。除上述跨省、市大河外，市内有大于1000平方千米的较大支流两条：一是新赵牛河，位于禹城南部，齐河西部，属徒骇河流域。二是六五河，位于陈公堤西侧，属漳卫新河流域。
气候
德州市基本气候特点是季风影响显著，四季分明、冷热干湿界限明显，春季干旱多风回暖快，夏季炎热多雨，秋季凉爽多晴天，冬季寒冷少雪多干燥，具有显著的大陆性气候特征。光照资源丰富。日照时数长，光照强度大，且多集中在作物生长发育的前中期，有利于作物光合作用的进行，全市年平均日照时数2592小时，日照率为60%，太阳总辐射量为124.8千卡/平方厘米，均处全国、全省的较高值区。[1]
大柳面
由来
大柳面是山东德州远近闻名的特色传统名吃，属于鲁菜系，是德州宁津的三大名吃之一，因始于大柳镇而得名，有“金丝缠碗”的美誉。
历史
“长官包子大柳面，要吃驴肉去保店”是鲁北冀南无人不知的一句话。它缘于二百多年前的乾隆年间，最初由大柳镇张家面铺首创，薪火相传到第五代，张连贵不断改进擀面技术，完善制卤工艺，招徒扩店，苦心经营。来宁津的人少有不吃它的。
制作工艺
1、以精粉为主料，据季节不同加不等量的碱和盐，和面用水时冬暖夏凉，讲究的人家还要加入蔬菜汁，把面反复揉压，不花把子力气是擀不出好面来的。
2、汤后再擀成薄片，切条时轻按快切，切好后的面条长约2尺，撒开如网，搭杆如丝，手缠成缕，疏而不乱。水开后，手拿面条如提纲撒网，面入锅内形成扇面，稍加凉水，再开后一翻一滚即可捞出装碗，只见碗中之面细如银丝，色如嫩柳，晶莹透亮，状如弓弦。端起一闻，一股令人愉悦的浓郁麦香洋溢面前。尝上一口，只觉绵软柔韧，润滑异常，滋感清新爽利。
食用方法
吃大柳面一般是配卤子的，卤子的制作十分考究，可分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五种。炸酱的制作是取豆酱、香油各半调匀，加花椒、大料文火炙熬，直至豆酱酥散成粒。 肉卤的主要调料是肉丁卤汁，并配以豆芽、青豆和香椿芽，麻酱的配料是芝麻酱、香椿芽、黄瓜丝、蒜泥、香醋等。海鲜卤和鸡蛋卤自不必说。吃时随意加入，营养丰富，易于消化，温食凉用，留为美食。
马蹄烧饼
发展
它不仅物美，而且价廉，老幼皆宜，即使你吃得站不起来蹲不下，也花不了多少钱，是招待宾客和馈赠亲友的佳品，尽管店铺遍及全县市，其产品仍呈供不应求之势，每当节假日，人们更是争相抢购，销路广阔。大柳面声名远扬，吃过的人想起它会咽口水，听说过的人也心向往之，无不欲尝之而后快。
品质特征
马蹄烧饼品质优良，特点突出，刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩、酥香兼备、味香口甜、香气四溢、色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味，马蹄烧饼制作考究，经济实惠，易于储放，携带方便。
主要食材
面粉、芝麻、糖稀、食用碱、食油等。
制作工艺
马蹄烧饼的制作方法非常考究，从制作到成熟出炉需要十余道工序，其配料严格精细，所用面、油、酥、芝麻均有精确的比例，每个烧饼2两重，但需要两个面剂制成，一个面剂与用油炒好的酥卷制成层层叠叠状，当作烧饼的瓢，然后再用另一个面剂包在外面，当作烧饼的皮，随即在光滑的石墩上搓制成马蹄状，蘸以芝麻和糖色，贴在炉被锅面上烘烤七至八分钟而成。
储存方法
密封，选取干燥地储存。
庆云金丝小枣
产地
庆云金丝小枣是山东省德州市庆云县的特产。具有个大、皮薄、含糖率高、不需开夹和不裂果等显著特点，深受国内外客商青睐，并建成了全国最大的金丝小枣新品种采穗圃。庆云金丝小枣外形美观，果皮薄、鲜红光亮，肉厚、核小、肉质致密、多汁、脆甜味美、营养丰富。
品种
新金小枣1、2、3、4号。
口感
肉细汁多核小色艳，甜脆爽口。
品质特征
庆云金丝小枣外形美观，果皮薄、鲜红光亮，肉厚、核小、肉质致密、多汁、脆甜味美、营养丰富。
食用方法
1、枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；
2、枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。
食用禁忌
一禁：枣皮枣是滋补调养佳品，但是金丝小枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。
二禁：爱牙枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多金丝小枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙，已经患上牙病的人更是不宜食枣。
三禁：金丝小枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
四禁：金丝小枣也不要与动物肝脏同食。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
五禁：服用退热药时不要食用金丝小枣。
选购技巧
1、看色泽：干枣应为紫红色，有光泽，皮上皱纹少而浅，不掉皮硝。如果皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜，有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。
2、观果形：金丝小枣的果形完整，颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。观果形应注意枣蒂，如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。
3、检验干湿度：枣的干湿度与质量密切相关，检验方法是手捏枣，松开时枣能复原，手感坚实的质量为佳，如果金丝小枣外表湿软皮粘，表面返潮，极易变形的为质次品。有苦涩味且核大的枣为质次枣。
如何保存
密封，避光、通风、干燥处保存。
夏津大杏
杏为夏津县传统水果，栽植历史悠久，据明嘉靖本《夏津县志》载，明朝初年境内就大量种植。夏津大杏，香气馥郁，甘酸适口，含多种维生素，且品种繁多，成熟较早，颇受人们喜爱。用夏津大杏加工而成的果脯、果酱，营养丰富，色味俱佳。
品种
夏津大杏分离核、粘核、半粘核三个群，苦、甜仁两大类，目前计有红脸二麦黄、红半个、红花节、红铃挡、串枝红、三变丑、破核、酸白、红梅子、大白水杏、金黄杏、鹅翎白、红巴旦、白巴旦及老鸹枕头杏等62个品种。
品质特征
夏津大杏，香气馥郁，甘酸适口，含多种维生素，且品种繁多，成熟较早，颇受人们喜爱。用夏津大杏加工而成的果脯、果酱，营养丰富，色味俱佳。
口感
香气馥郁，甘中带酸，食之清爽可口。
食用方法
1、鲜食。
2、用夏津大杏加工的果脯、果酱，营养丰富，色香味俱佳。
如何挑选
要挑选个大的，色泽漂亮的，味甜多汁，纤维少，核小，有香味，表皮光滑的。要观察其成熟度，过于生的果实酸而不甜，过成熟的果实肉质酥软而缺乏水分。一般果皮颜色为黄泛红的口感较好。
储存方法
置于阴凉干燥处保存即可。
推荐菜谱
杏子果酱、自制甜杏冰激凌、秘制杏肉罐头、杏慕斯。[2]
视频