彩椒炒百合查看源代码讨论查看历史

原图链接 图片来自美食天下菜谱网

彩椒炒百合是由百合，青椒，黄甜椒 ，红甜椒等食材加工制作而成的一道菜品。

食材用料

新鲜百合100公克

青椒150公克

黄甜椒150公克

红甜椒150公克

姜10公克 葵花籽油2大匙

热水100㏄ 盐1/4小匙

细砂糖少许 高鲜味精少许

做法

• 青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切片；姜洗净切片，备用。心食谱
• 新鲜百合洗净沥干水分，备用。
• 热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜片，至姜片呈微焦状后取出。
• 于作法2锅中放入作法1青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒后，放入作法2百合、热水以及所有调味料，快炒均匀至入味即可。；

彩椒的营养价值

• 甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。
• 红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。
• 甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

彩椒的功效与作用

2. 预防心血管疾病 可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
4. 促进新陈代谢 其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
6. 抗老化 红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。
8. 彩椒的食用禁忌： 久病体虚人群、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质忌食。

彩椒的选购

新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。

而劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。

彩椒的存储： 彩椒虽好，但价格偏贵哦。

万一存放不妥，坏掉一两个的，心都要疼碎了。；