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尖椒土豆片 原图链接 图片来自于百度图片

尖椒土豆片 是一道菜品，属于家常菜，主料是土豆，辅料是辣椒等，调料是植物油、盐、酱油等，通过炒拌的做法而成。

中文名 尖椒土豆片

英文名 Hot pepper with sliced potato

主要食材 土豆，尖椒

分 类 家常菜

口 味 香辣

适宜人群 男女老幼

目录

1 制作方法一 2 制作方法二 3 提示

制作方法一

制作工艺:炒 尖椒土豆片食物图片 尖椒土豆片食物图片

制作材料

主料:土豆 300克 辅料:辣椒(青、尖) 150克 调料:植物油 25克 盐 3克 酱油 10克 各适量

尖椒土豆片1 原图链接 图片来自于百度图片

制作方法

尖椒洗净去籽切小片； 2. 土豆去皮洗净切成薄片； 3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲炒拌一会； 4. 然后加入酱油，加入土豆片炒拌3分钟； 5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。

制作方法二

各式尖椒土豆片 各式尖椒土豆片(12张) 菜谱口味：微辣 制作工艺：炒

制作材料

主料：土豆400克； 辅料：辣椒（青、尖均可）50克（两个），葱花适量； 调料：植物油25克，盐3克，酱油“七、八滴”，白糖3克，大料三粒，味精五、六粒，七、八粒即可（放多了不好，容易“泄口”， 对身体也不利）；

制作方法

1，尖椒洗净去籽切菱形片；

2，土豆去皮洗净切成1.5毫米薄片（太薄了不好，容易沾锅）；

3，待锅烧热后加入食用油烧热，先加入大料炸出香味，然后放入白糖、葱花；

4，加入酱油，随即加入土豆片炒拌几分钟（最好是用炒勺颠，受热均匀、熟的快、容易入味！我做这个菜必须用炒勺，否则做不好）；待土豆片要熟时，再放入尖椒、或青椒（尖椒、青椒放早了就面了，不好吃）；

5，出勺前放入精盐、味精调味。如果显得油少，可以再点一点明油（即熟油）；

6，迅速颠几下，出勺装盘。

特点：大众家常菜，经济实惠，老少咸宜

用料

土豆 1个 青椒 1个 猪肉 50克 生抽 1汤匙 盐 适量 葱 5克 姜 3克 料酒 1勺

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步骤

1、准备食材

2、土豆去皮，切成大小适中的片。青椒去蒂去籽切成滚刀小块。猪肉切薄片。姜切丝、葱切葱花。

3、起锅热油，加入肉片翻炒至变色

4、加入葱姜炒出香味

5、加入土豆片，料酒，将土豆炒至7成熟

6、加入青椒，翻炒片刻

7、最后加生抽，少许盐，炒匀即可

提示

这是一道最大众化，最经济的家常菜，但一般人并不一定能做好！ 此菜制作要点，要掌握好火候，据我观察，多数人制作时容易炒过火，土豆熟过劲儿、太“面”了就不好吃了；再一个就是青椒（尖椒）放得过早，颜色会发黄，也不好吃。