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小炒五花肉查看源代码讨论查看历史

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凉拌金针菇

中文名

分类 家常菜

小炒五花肉 是由五花肉为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜[1]

做法一

食材

五花肉150克、青红尖椒各适量。

生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。

制作

1、五花肉洗净切成薄片,青红尖椒切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段;

2、热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油;

3、加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀;

4、下入生姜与大蒜,炒出香味后下入青红尖椒,炒匀;

5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖,再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。

做法二

食材

五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜 适量生抽 、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油。

做法

1、五花肉洗净切成片,不要太薄。

2、锅烧热后放入一点点油,加热至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用。

3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后,放入辣椒出香味。

4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。

5、放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡精出锅即可。

食用须知

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

视频

小炒五花肉

参考来源