家常菌类小炒查看源代码讨论查看历史
| 家常菌类小炒 |
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，
可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机
体抵御各种疾病的免疫力,止咳化痰,通便排毒,而且对降低血压有明显效果。
食材明细
金针菇 120克, 杏鲍菇 100克, 白玉菇 白玉菇50克,
猪肉 50克, 青辣椒 几个, 红辣椒 几个,
洋葱 50克, 大蒜 2瓣, 生抽 3汤匙, 白糖 半汤匙,
淀粉 半汤匙, 盐 半茶匙, 植物油 2汤匙,
中文名家常菌类小炒
主要食材辣椒，猪肉，洋葱
分 类家常菜工 艺炒
做法
准备材料。
辣椒、洋葱切丝儿，猪肉切丝用1汤匙生抽腌一会儿。
菌类洗净，改刀。水烧开，将所有菌类焯1分钟盛出。
锅烧热，用少量植物油将肉丝翻炒一会，颜色变白炒熟后盛出备用。
锅再烧热，放适量植物油，加入拍扁的蒜瓣炒出香味。
将焯过水的菌类入锅，大火翻炒。
加入辣椒丝、洋葱丝和肉丝，继续翻炒，调入生抽、盐和糖调味。关火。
小贴士
1、因为菌类在炒之前已经用水焯过，所以翻炒的时间不用过长。
2、如果觉得配方中的盐过少，可以适当增加，但因为菌类本身比较清淡，个人不建议用味道过重的调味料，而掩盖其本身的味道。
3、菌类的搭配是随意的，可以加入平菇、草菇之类的，只是家中正好有这些，就直接全部炒了。 [ [1]