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家常小炒三黄鸡 圖片來自豆果美食网

家常小炒三黄鸡的用料

• 鸡半只
• 生姜五到八片
• 蒜7瓣
• 小洋葱一个
• 白酒一盖
• 生抽适量
• 八角2个
• 桂皮一小块
• 盐适量

家常小炒三黄鸡的做法

2. 三黄鸡一只（家里人少用半只就够了），老鸡不适合做这道菜
4. 腹部的鸡油撕下来
6. 这就是鸡油，切条备用
8. 半只鸡斩件
10. 八角，桂皮，生姜片，蒜瓣，小洋葱块，青红椒切圈
12. 热锅，放鸡油进去炼油
14. 鸡油练出来后，放鸡块
16. 翻炒至表面变色
18. 加八角桂皮，洋葱，姜片，蒜瓣，盐进去
20. 炒干水分的同时，香料的香味也出来了
22. 加水刚好没过鸡块
24. 大火烧开
26. 用筷子可以轻松戳进去
28. 收干汤汁至图所示
30. 倒入生抽，翻炒
32. 放青红椒圈
34. 炒匀
36. 出锅装盘
38. 非常好吃，做法也很简单