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大枣芹菜汤

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红枣芹菜汤是一道菜汤，主要食材是芹菜梗和红枣。制作简单而营养丰富。

基本信息

中文名； 红枣芹菜汤

英文名； Red jujube celery soup

功效； 清热平肝，健脾养心

主要食材； 芹菜梗、红枣

配方

鲜芹菜梗120g，红枣30g。

功效

清热平肝，健脾养心，适宜高血压、冠状动脉硬化性心脏病、慢性肝炎、证属肝经有热、心脾不足者。

制作

洗净后水煮半小时.

作用

西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。