喬-盧布松查看源代码讨论查看历史
乔·卢布松 (Joel ROBUCHON, 1945年4月7日 - 2018年8月6日) 是法國著名厨师。[1]。他的父亲是建筑工人，母亲是清洁工。
背景
他从寄宿学校开始跟修女们烹调，十五岁当餐馆学徒，二十八岁成名。三十六岁他在巴黎开设自己的餐馆，仅仅三年之后就获得了米其林的三颗星。当时他以无缝马铃薯酱、鹅肝酱汤、鱼子酱和白菜果冻等知名，一九九零年被米其林的竞争对手“Gault-Millau指南”评为“世纪厨师”。二零零七年六十三岁的卢布松是全世界一十六家餐馆的首脑，他在澳门葡京酒店的法国餐厅Robuchon a Galera又获得了米其林的三颗星。总共二十八颗星让他成为世界上星星总数最多的厨师，远远超过他的同胞和最接近的竞争对手艾伦·杜卡斯（Alain Ducasse）的十六颗星，或者十二颗星的英国人戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）和七颗星的美国厨师托马斯·凯勒（Thomas Keller）。[2]
米其林教父的米其林星级餐厅名單
东京
- Joël Robuchon Restaurant (三星)
- L'Atelier de Joël Robuchon (二星)
- La Table de Joël Robuchon (二星)
巴黎
- L'Atelier de Joël Robuchon – Saint Germain (二星)
- L'Atelier de Joël Robuchon – Etoile (一星)
新加坡
- Restaurant de Joël Robuchon (三星)
- L'Atelier de Joël Robuchon (二星)
拉斯维加斯
- Joël Robuchon Restaurant (三星)
- L'Atelier de Joël Robuchon (一星)
摩纳哥
- Joël Robuchon - Monte Carlo (二星)
- Yoshi (一星)
香港
- L'Atelier de Joël Robuchon (三星)
澳门
- Robuchon au Dôme (三星)
上海
- L'Atelier de Joël Robuchon (二星)
伦敦
- L'Atelier de Joël Robuchon (一星)
曼谷
- L'Atelier de Joël Robuchon (一星)