商业街(韶融)查看源代码讨论查看历史
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《商业街》是中国当代作家韶融的散文。
作品欣赏
商业街
一百多年前，这条街道是贯穿古镇南北最繁华的商业街，它从北部的承恩门穿进镇子，一路向南两华里经过向阳门，才向南边的十字路镇蜿蜒而去。街道两旁布满了庄氏七十二堂号的一百多家商号，经营酒馆茶坊、当地土产、京广杂货、珠宝玉器、当铺钱庄、药店医院，强忍堂的带“同”字号，双榴堂的带“丰”字号，居业堂的带“中”字号，让人感到清末民初庄氏族人“转型”意识的觉醒。
这个“转型”首先体现在土地主转向工商业主，有家喻户晓的“白菜帮子不吃香”的传说。南北大街上“同”字号的商铺，就有同顺、同德、同立、同昌、同兴、同泰永、同祥顺、同德永等，还有南和泰、北和泰、福裕和、永兴和、信丰厚。中药铺有太和堂、保和堂、玉堂春、中孚东、三合，西药房有惠东医院、道胜医院。著名酒店茶坊有陶延居、小洞天、仕沟酒家，这里售卖的仕沟家制酒，是用独特配方和工艺与锣鼓山“空山水”(矿泉水)酿制而成，酒质醇厚绵柔、香浓劲老，深受南北客商赞誉。
强忍堂购置了手摇发电的放映机，在北门里成立了小广寒电影院，引得大堂号里的太太、公子、小姐的好奇，纷纷登门目睹，络绎不绝。北门外有葛家坊子、曹家坊子、刘家坊子，西树行子设有三家最大的坊店，每一家都可以接待一百多名旅客。店主人庄子森是京剧名流，拿手戏是《女起解》里的祟公道，住在他家的客人，在酒兴之余还可以欣赏到他的一段京戏。
北门口有葛相吉经营的骆驼店，这里经常住着二三十头骆驼，七八个骆驼队的一百多头骆驼常年来往于此店，分别去江苏、河南、河北、陕西和安徽等省。当地名厨孙信常年在北门里经营甲鱼汤馆，他善于潜水，经常去镇东的渊子里抓甲鱼，然后先用淡腊将甲鱼洗净，再用针形小刀从其后脑将其杀死，放血后取胆，用淡腊浸泡。
再将甲鱼入锅，炖至半熟时加胆汁，纯熟后剔骨。然后再加入老汤、鸡丁和其他作料。新疆、青海等地的皮货商，来大店在北门口的葛相吉骆驼店住下后，为治一路颠簸带来的肠胃不适，第一顿饭不管早晚都去北门里找孙信做甲鱼汤喝。这让孙信的甲鱼汤生意，维持了四十多年仍红火不已。
北门里东边，有一片空闲的广场，每天都有卖艺的、耍猴的、演马戏、杂技的，无奇不有。艺人王先生在广场南边开设了书馆，常年在演说“西河大鼓”《五女兴唐传》，每逢年节和集市，乡下人会集在说书场里，除了听书里的精彩故事，还能解除田间劳作的疲累，跟长时间没见面的邻村人说笑交流。
北门里西建有二郎庙，后改为始祖祠堂，庙前的刘文九的水煎包、张家的八宝衣汤圆，通宵营业，还有聂龙彪的白汤油条、丁悦祥的盘心火烧和魏世德的豆沙糖馍，在鲁南一带享有盛誉。庄氏古宅，大门朝西或南，被定为“坤位”，家中长者住在宅院的西北角（乾位），由西北角顺时针依次排序，住有儿子、女儿，门口简易房屋住着看家护院、劈柴挑水的佣人。这从始祖祠堂的位置就可看出端倪。
商业街西侧的南门里和北门里，各有一处由庄氏各堂号出资供养的尼姑庵，北庵为“水月庵”，南庵为“和和月庵”，建于光绪元年，庵门不太高，院内有几棵古柏，三间正殿和两间西厢房，正殿四角微翘，里边神龛里供着观音神像，西厢房是尼姑的寝室。北庵主刘春，南庵主庄子贞，熟读观音渡世真经，诵读起来优美动听，常被泰安的同行请去传经送宝。
庄园每天早晨的上空，都响彻着卤鸡店老板丁汝祥带着别样弯曲声调的吆喝声。商业街上有20余家卤鸡作坊，其中最出名的当属丁汝祥家的作坊。民国十八年，国民党第二集团军杨虎城进驻大店，每天他都品尝丁汝祥做的卤鸡。丁汝祥的卤鸡主要靠老汤烧制而成。“老汤、佐料、火色。”丁汝祥做的卤鸡光滑油亮、肉色洁白，嫩而不腻，鸡骨酥香。民国十九年，双榴堂的末代进士庄陔兰曾为其题字“开盒十里香”。
作者简介
韶融，散文在线网签约作家。