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| 味噌蔬菜拉面 |
我们都知道日本拉面，或许也能说出豚骨拉面、札幌拉面等等名号，甚至不少爱好者们对各家名店如数家珍。
但其实日本拉面品种那么多，国内的仿制店面又良莠不齐，
到底什么才是“真正的日本拉面”呢？日本各地区的拉面又有什么不同？
中文名味噌蔬菜拉面
主要食材拉面，洋葱，高丽菜，红萝卜
辅 料豆芽菜、罐头玉米粒、葱花
调 料米酒、、糖、柴鱼素、味醂
材料
拉面1人份，洋葱20公克，高丽菜100公克，红萝卜20公克，豆芽菜30公克，罐头玉米粒30公克，
葱花少许，汤底A：50公克，米酒1大匙，味醂1大匙，糖1小匙，柴鱼素4公克，汤底B：400㏄
做法
1.所有汤底材料A混合均匀放入锅中，再慢慢加入400㏄的水拌匀、煮滚，即为味噌汤底，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱丝、高丽菜丝、红萝卜丝、豆芽菜拌炒均匀，再取适量作法1的味噌汤底一起炒煮至熟。
3.取一大碗，加入适量作法1的味噌汤底，盛入氽烫熟的拉面，再铺放上作法2的蔬菜，最后加入玉米粒及葱花即可[1]