味噌拉面查看源代码讨论查看历史

味噌拉面。没有枫糖浆可以用其它甜味剂代替，椰子油有香浓的椰子味，没有也可以用其它植物油代替。味噌是黄豆发酵而成，

含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。味噌除可做汤外，也可以用来做凉拌菜的淋酱、

火锅汤底、各式烧烤及炖煮料理等。味噌含有的维生素B12，能被人体有效利用，这点对纯素者非常好。

味噌拉面是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。所需食材有小吉鱼、泡菜、拉面等。

中文名味噌拉面主要食材拉面

辅料小吉鱼佃煮萝卜泡菜

调料柴鱼味精

主要食材

小吉鱼佃煮萝卜泡菜 1/2杯，拉面 1人份，猪骨高汤 3又1/2杯，香菇 2朵，红萝卜片 1片，豌豆荚 6个，葱花 2大匙，味噌 80公克，糖 1/3大匙，柴鱼味精 2小匙，猪油 2大匙，香油 2小匙，

将材料分别洗净切好备用，高汤放入锅中加热，另备一锅沸水。

味噌用少许水调匀备用，高汤煮沸后即可加入味噌与其他所有调味料，并用汤杓搅匀，再依序加入香菇、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜一起煮至入味，最后加入豌豆荚。

将拉面放入沸水中煮约5～6分钟，煮时以筷子捞拌使面条受热均匀，熟后捞起放入拉面碗中排好。

将作法的汤汁倒入碗中，再将其馀材料分别排放于汤面之上，最后再撒上葱花即可。<ref>味噌拉面,百度<ref>